食物饮料是糊口的刚需。大品牌由于质料牢靠，于是更受消费者追捧。从长久看，只须品牌力够强，食物饮料公司的营收会连续伸长。固然履历了三年疫情，但相看待2019年，2023年大家半食物饮料公司的营收都明显上涨了（表1）。

　　然则，有些十分出名的品牌2023年的营收却低于2019年同期，这些品牌爆发了什么？遵从营收降落幅度，咱们来了解十个品牌。此中，A股公司用三季报数据；港股公司用半年报数据（由于大个人港股不披露三季报）。

　　五谷磨房2023年上半年营收8.7亿元，比2019年同期降落了4.8%；2023年上半年归母净利润0.83亿元，比2019年同期降落了21%。

　　十年前，走进任何一间大型超市，简直总能见到五谷磨房的直营店，店里的呆板正把百般食材磨成粉状，伴跟着音响，香气四溢。

　　逐渐的，很多直营店隐没了。遵照财报，2019年中期五谷磨房有3450家直营店，到了2023年中期尚有1966家，降落了43%冲泡。线%。固然线上渠道发轫发力，但全体营收仍旧是负伸长。

　　五谷磨房的卖点是绿色和壮健，食材的品德尤为紧急。为了提升品德，五谷磨房会从宁夏买枸杞、鄱阳湖买芝麻、玻利维亚采购奇亚籽、澳大利亚进口燕麦。

　　然则，五谷磨房的题目也很彰彰。第一是门槛低。五谷磨房的产物其他品牌都能做，不少农副墟市也供给打粉供职，勤疾的消费者以至可能己方磨粉。

　　第二是价值高。譬喻“红豆薏米粉”正在电商平台是一款同质化紧张的产物，五谷磨房的售价比燕之坊、谷初源等同业贵50%到100%。2023年中期，五谷磨房的毛利率为64%，而正在2019年，毛利率高达74%。

　　毛利率74%意味着直接本钱26元的东西要卖100元。要明晰“浓香科技”年老五粮液2019年的毛利率也是74%，但五谷磨房的品牌力比五粮液差的太多。

　　高毛利产物须要护城河，护城河可能是科技或者品牌。高毛利产物倘使没有很深的护城河，肯定面对激烈角逐，墟市份额难以做大。

　　养元饮品2023年前三季度营收45.9亿元，比2019年同期降落了6%；2023年前三季度归母净利润12.9亿元，比2019年同期降落了25.4%。

　　提到养元饮品，良多读者吐露没听过。但其旗下的大单品“六个核桃”或者无人不知。“往往用脑，多喝六个核桃”的告白词成了一代人的深入纪念。核桃乳占了养元饮品90%以上的营收。

　　燕赵大地冲泡，特长饮料立异。旭日升带火了冰茶，幼洋人界说了果奶，承德露露始创了杏仁露，而养元带来了核桃乳。养元饮品最为高光的光阴是2015年，那年营收91.1亿元，归母净利润26.2亿元冲泡。而2022年营收为59.2亿元，净利润14.7亿元。14.7亿元固然仍旧很高，但比26.2亿元降落了44%。

　　养元饮品墟市减弱的第一个来因是消费者更为苏醒，公共清楚六个核桃只是饮料，能否补脑很难说。

　　第二个来因是食物饮料行业的遍及题目：角逐。植物卵白饮品德业的角逐尤为激烈。动物卵白饮品企业（奶企）可能通过左右优质原料来褂讪角逐上风，而植物卵白饮品墟市却群雄四起。承德露露、椰树椰汁、维维豆奶、达利园花生奶都是一方诸侯，而大寨核桃露、八个核桃则与六个核桃正面角逐。

　　养元饮品品种简单，缺乏立异，产物老化。固然目前每年的净利润超越10亿元，品牌势力仍旧很强，但倘使不选取手段，营收、节余下滑的趋向往往有自我延续的惯性。

　　全聚德2023年前三季度营收10.9亿元，比2019年同期降落了8.4%；2023年前三季度归母净利润0.72亿元，比2019年同期上升了36.9%。

　　过去几十年，全聚德是钱包大的乘客吃烤鸭的不二之选。“不到长城非强人ror体育，不吃烤鸭真缺憾”，是全聚德的告白语。可见，那时全聚德即是烤鸭，烤鸭即是全聚德。

　　然则比来几年，全聚德的情况并欠好。第一，全聚德端着老字号的架子，价值贵而供职很泛泛。第二，年青人有己方的判别，不迷信老字号。第三，北京高中低档烤鸭品牌繁多。

　　人的口胃多变，餐饮做成百年品牌十分难。咱们统计察觉，只要10%的餐饮企业能活过20年。

　　这家老字号必需做出革新了。“纵使没有疫情，全聚德也曾经展现紧张，须要革新伸长乏力的景色。”全聚德总司理周延龙曾正在继承《财经》独家专访时坦言。祈望这家活了100多年的烤鸭店能跟上期间的脚步而不被落选。

　　维维股份2023年前三季度营收33.2亿元，比2019年同期降落了12.5%；2023年前三季度归母净利润1.34亿元，比2019年同期上升了44%。

　　从1992年发轫，维维一口吻15年正在核心电视台以及各大卫视反复着它的经典告白词：“维维豆奶，愉快畅意”。维维立异推出的幼包装冲饮豆奶一度正在中国度庭的早餐中攻陷了一席之地。

　　维维股份早正在2000年就上岸A股墟市。而早正在1998年，维维股份的业务收入就超越10亿元，归母净利润超越1亿元。25年过去，维维股份的净利润没有太多伸长。

　　倘使说维维没有尽力过，那是屈身了它。维维的题目是测验的太多。正在20多年的功夫里，它涉足婴儿食物、白酒、茶业、医药、煤矿、房地产冲泡、金融等多个范畴，但最终没能正在以上任何范畴做大做强。兜兜转转，方今维维的主业依然豆奶，但却曾经跟不上潮水。

　　冲饮饮品曾经被良多出卖者委弃，而维维错过了液态豆奶的角逐。2017年达利食物推出了豆本豆。2022年中国液态豆奶墟市中，豆本豆以21%的墟市份额位居第一，维他奶、唯怡紧随其后，墟市份额区别为17%，10%。伊利、蒙牛正在液态豆奶范畴的墟市份额也比维维高。

　　维维的品牌力曾经大不如前，况且与饮品新实力比拟冲泡，产物缺乏立异。念要挽回消费者，维维一定须要一番结壮的尽力。当年怜爱维维豆奶的85后、90后曾经长大成人，倘使这些人发轫怀旧，也许是维维重振旗饱的一个好时机。

　　周黑鸭2023年上半年营收14.2亿元，比2019年同期降落了13%；2023年上半年归母净利润1亿元，比2019年同期降落了54.5%，但比2022年同期上涨了四倍多。

　　2016年周黑鸭上市，但此前良多人曾经迷上这只鸭子的滋味：甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，吃完吮指，回味无量。况且周黑鸭的保鲜装与其他散装鸭货产物变成对照，成立了高端的情景。

　　然则周黑鸭价值不菲。2023年12月初，正在美团上300克的锁鲜卤鸭脖售价42元，折合一斤70元；225克的卤鸭掌35元，折合一斤78元。鸭脖、鸭掌的消费主力是年青人，相看待年青人的收入，价值确凿偏高。

　　鸡鸭卤成品向来角逐激烈，以前是周黑鸭，绝味食物（603517.SH），煌上煌（002695.SZ）三国争雄。现正在，紫燕食物（603057.SH）、久久丫、王幼卤、九多肉多、菊花开等品牌也都正在踊跃发育。

　　正在质料过硬的条目下，公共比的是品牌和渠道。周黑鸭以前合键靠直营，市肆多处于富贵商圈。这导致一个彰彰的劣势：当一个年青人偶然兴盛念啃点鸭脖鸭脚时，会察觉家周遭没有周黑鸭。

　　香飘飘2023年前三季度营收19.8亿元，比2019年同期降落了16.8%；2023年前三季度归母净利润0.03亿元，而2019年同期为1.32亿元。2023年比2019年同期降落了97%。

　　2005年，香飘飘创办，它开创了一个新品类：冲泡奶茶。2008年，“一年卖出三亿杯，杯子连起来可绕地球一圈”；2018年，香飘飘累计卖出111亿杯，杯子连起来可绕地球34圈。然则2018年之后，香飘飘碰到了生长瓶颈。到了2023年，良多便当店里曾经难寻香飘飘的身影。

　　香飘飘的销量下滑不是因为优笑美等角逐敌手，而是由趋向酿成。这不是一个品牌的老化，而是全部品类的老化。

　　2015年，喜茶、奈雪的茶等新茶饮兴盛，这类品牌情景更优，产物更充裕、消费场景更多元。比拟之下，香飘飘的主力产物显得时时尚、不壮健。

　　香飘飘也正在尽力做出百般革新与测验，公司推出第二伸长弧线：即饮生意。但目前即饮产物营收占比约为20%，况且节余情形不佳。香飘飘还没有开脱逆境。

　　张裕2023年前三季度营收28亿元，比2019年同期降落了21.2%；2023年前三季度归母净利润4.3亿元，比2019年同期降落了42.6%。

　　1892年张弼士投资开创了张裕，这是中国第一个周围化葡萄酒厂家。1915年，正在巴拿马世博会上，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思和雷司令白葡萄酒一举夺得四枚金奖。自后，张裕和茅台都是国宴上的“常客”。

　　正在2011年，张裕的业务收入就超越了60亿元，约莫相当于贵州茅台的三分之一。但十几年过去了，方今张裕的营收不到茅台的三极度之一。

　　张裕的题目不单是张裕的题目，而是中国葡萄酒行业全体的题目。固然中国有“葡萄玉液夜光杯”的古诗句，但中国葡萄酒文明是缺失的。公共分不清什么是好葡萄酒，更分不清什么是波尔多，什么是勃艮第。请客者不明晰拿出什么葡萄酒才调让对方明晰己方的敬佩和至心。

　　文明的缺失，导致葡萄酒缺乏消费根源，中国也难做出深切人心的高端产物。没有高端品牌引颈，低端产物也缺乏人命力。正在酱香白酒和进口红酒的双重冲锋之下，中国葡萄酒行业生长迟缓。

　　然则，咱们信赖中国葡萄酒的将来。人们越来越合怀壮健，葡萄酒文明会逐渐普及，新一代年青人会逐渐发展，葡萄酒行业终于会焕爆发气。

　　三只松鼠2023年前三季度营收45.8亿元，比2019年同期降落了31.8%；2023年前三季度归母净利润1.7亿元，比2019年同期降落了42.6%。

　　三只松鼠的走红和天猫的生长息息干系。2012年阿里计划打造己方的“淘系品牌”，章燎源看好互联网消费时机，创立了三只松鼠。三只松鼠正在天猫上线亏折百日就成为坚果行业的第一名。2019年，营收冲破了百亿元。

　　吃到电商盈利的三只松鼠正正在慢慢遗失这个盈利。2023年中期三只松鼠正在天猫系和京东系平台营收区别同比降落29.5%和41.1%。抖音出卖固然伸长28.6%，但总周围为4.4亿元，幼于天猫的8.4亿元，以及京东的6.6亿元。2023年线下定约店也大幅合停，从岁首的538家变为中期的316家，合停了41%。

　　“贴牌”曾是三只松鼠迅速兴起的法宝，但今日成为了其生长的镣铐。贴牌意味着难以从泉源管控质料，同时难以通过周围效应来消浸本钱。高端食物往往须要己方研发、己方临盆，以至要限造食物的泉源。而贴牌产物难以打造高端的情景。三只松鼠是个年青的品牌，目前的障碍也许仅仅是发展的麻烦。

　　黑芝麻2023年前三季度营收19.2亿元，比2019年同期降落了35.8%；2023年前三季度归母净利润0.44亿元，比2019年同期上升了50.9%。

　　“幼时辰，一听到芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了”简直是每个80后都明晰的经典告白。创办于1984年的南方黑芝麻一度成为中国糊类品牌第一名。

　　目前公司产物包含南方黑芝麻糊、黑芝麻丸、黑芝麻饼、黑芝麻糕、黑芝麻曲奇饼干、黑芝麻系列饮品、大米、糖果等系列产物。

　　固然黑芝麻的营收正在2019年见顶，但品牌主力“糊类”产物早正在2014年就销量见顶，然后逐年下滑。2014年糊类产物出卖量为952万件，2015年为901万件，2019年为665万件，2020年为563万件，2023年终年估计不超越500万件。2014年之后的营收伸长靠的是毛利率很低的商业类生意。

　　黑芝麻因为品牌老化，主力产物很难挽救颓势。黑芝麻须要一场转换，但公司目前计划发力的宗旨未免让人忧郁。

　　2023年4月1日，黑芝麻拟将治下全资子公司——江西幼黑幼蜜食物的经业务务转型为储能锂电池，总投资预算为35亿元。然则，动力电池产能曾经紧张过剩，黑芝麻这回跨界能告成吗？

　　老恒和酿造2023年上半年营收1.28亿元，比2019年同期降落了68.2%；2023年上半年归母净利润-2.45亿元，2019年同期为0.99亿元，降落了347%。

　　老恒和酿造始创于清咸有年间，是一家百年迈字号。公司目前主导产物是料酒，占到公司营收近七成。老恒和也临盆其他调味料，包含酱油、醋、黄豆酱、麻油、腐乳。

　　老恒和于2014岁首正在港股告成上市，2018年是其高光光阴。2018年业务收入8.7亿元，归母净利润超越2亿元。这之后，老恒和先后赞帮《十二道锋味》、《韵味阳间》、《深夜食堂》，而且签约谢霆锋承担情景代言人。

　　然则冲泡，2020年9月，公司实控人陈卫忠陡然辞任公司董事会主席。四个月后，陈卫忠被湖州警方以犯罪接收公家存款罪刑拘。不久后，公司爆出财政造假等丑闻。

　　老恒和营收体量幼，渠道话语权和博弈才力也较弱。然则，老恒和品牌正在各大超市都有出卖，况且不少消费者怜爱老恒和品牌ror体育。他们说老恒和的配料只要水、粮食、糖、盐，配料简陋清洁，产物壮健。

　　2022年迈恒和全方位升级，苦守“功夫至香”重点绪念。祈望这个百年品牌将来能正在功夫的帮力下博得消费者的青睐。

　　产物、渠道、品牌是消费品角逐的三因素，品牌是轮廓，产物和渠道是内正在势力。

　　这是一个高度角逐的期间，网红频出、戒备力阔别，创立一个深切人心的新品牌很难。这也是一个迅速改观的期间冲泡，过去告成的老品牌也正在逆水行舟冲泡，不进则退。ror体育这十个上市大品牌你有多久没吃了？冲泡