ror体育三月春来到，万物苏醒，ror体育动茶人，这个时期最期望的，莫过于初春那一口鲜嫩的绿茶。

　　这要从安吉白茶的茶树种——“白叶一号”说起，它是低温敏锐型茶叶，其阈值（临界值）约正在23℃。

　　正在清明至谷雨前，约莫一个月阁下的时分内，茶树有一段“白化期”。正在这个时刻，气温较低，茶树因叶绿素缺失，嫩芽闪现为较浅的白玉色。

　　按照本地县志纪录：“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为本地金光寺庙产”。

　　就正在大家感喟这一野生变异茶树是否会彻底消逝时，后正在1982年实行农业普查时，正在天荒坪镇大溪村海拔800多米高山上发掘了野生茶树。

　　安吉白茶是拥有地舆标识的产物，其界说为：安吉限造内栽培的，以白叶一号为原料的，绿茶加工工艺的，适当国度规范（GB/T 20354-2006）的白叶绿茶。

　　氨基酸是构成茶叶味道最紧急的三大物质（茶多酚、咖啡碱）之一，茶汤的口感取决于这三大物质的比例合连。

　　跟着安吉白茶著名度的提拔，“安吉白茶”的种植区域夸大，市情上的“安吉白茶”越来越多，是否真正产于安吉就万分难决断。

　　为了让更多爱茶人喝到一杯真正的明前安吉白茶，一条糊口馆找到了“极白”品牌，与具有三十三年造茶体味的马荣达教练联袂，经心为茶友挑选了5款明前安吉白茶，推选给大师：

　　马荣达，从上世纪八十年代与茶结缘，至今已造茶达三十三载，是极白的首席审评师。

　　2005年后，跟着安吉白茶著名度的一直提拔，马教练起首潜心商酌安吉白茶的质料题目，亲身插手安排了安吉白茶第一条坐褥线，使得安吉白茶的色彩、条形和味道方面都取得极大降低。

　　2012年，马荣达教练整合多家老牌茶企创立“极白”，将安吉白茶坐褥规范化，竭力于将一杯正宗纯净的安吉白茶献给爱茶人。

　　明前安吉白茶以一芽二叶为采摘规范，白化期采摘的鲜叶，高氨基酸，低茶多酚，冲泡茶汤鲜爽甜蜜，辛酸度和刺激性大大淘汰。

　　明前特级安吉白茶，ror体育是采摘自“白叶一号”进入白化可采摘期第一周的鲜叶，采摘规范为一芽一叶至一芽二叶初展，造好的安吉白茶，干茶闪现黄绿色，芽叶方针显明，皮相笼罩一层薄薄的绒毛。

　　本次的经典特级安吉白茶，是由造茶体味三十多年的茶人，以其高超的造茶工艺造造，更为鲜爽。

　　开园头采，多数爱茶人期盼的第一口鲜，是安吉白茶起首采摘时，特定茶山开园头采采摘所得，极为希奇，本次的开园头采更是限量分享。

　　此时的茶鲜叶，以鲜嫩的芽头，带有一叶初展为采摘规范，叶片闪现透后的玉白色，极为鲜嫩，冲泡稍微使劲就会折断。

　　这一款是由造茶体味三十多年的茶人经心炒造，开园头采的鲜叶极嫩，冲泡相等磨练茶人的工艺体味，只要造造体味万分丰饶的造茶人，技能展示出面采的极美味道。

　　一开封便鲜香扑鼻，顺心的茶香、炒豆香夹杂花香，细闻清凉如竹，让人火烧眉毛尝鲜。

　　温杯后倒入干茶实行摇晃，芬芳的豆香鲜香，冲泡后美味抵达极致，以至无需靠拢，便感到被浓浓的安吉白茶奇异鲜香笼罩。

　　安吉天荒坪镇大溪沟横坑坞天然庇护区，白茶祖母树所正在地，被划为“永恒庇护区”。

　　大溪村地处天目山北麓，这里群山流动，树竹交荫，云雾缭绕，雨量敷裕，泥土肥美。

　　安吉天目山脉自西南入境，分东西两支围绕县境两侧，呈三面环山，中央凹陷，东北启齿的“畚箕形”的辐聚状盆地地形，地势西南高、东北低，适宜种植茶树，境内生态情况好，随处青山叠翠、溪水潺潺，古树青竹。

　　安吉终年天色温和，无霜期短，冬季低温时分长，绝对低温普通正在10℃以下，氛围相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。泥土中含有较多的钾，镁等微量元素。

　　极白安吉白茶茶山散布正在安吉县各个中心产区，冲泡茶园采用守旧环保处置方法，一年实行一次重修剪，庄重央求人为除草，施有机肥，以坚持天然生态情况，保障茶树自然壮健成长。

　　安吉白茶茶树是一种珍罕的变异茶种，名为“白叶一号”，为白茶祖母树扦插而来，这种“白叶一号”属于“低温敏锐型”茶叶，其阈值约正在23℃。

　　此时叶片因叶绿素缺失，嫩芽闪现玉白色，到谷雨气温上升，则会形成白绿相间的花叶，至夏才闪现全绿色。

　　于是“白叶一号”的茶树产“白茶”时分很短，正在每年三月下旬至四月初起首采摘，也便是清明前，大凡仅二十天阁下的采摘期。

　　固然白叶一号种类正在世界限造内都有种植，可是一方水土一方景物，需得安吉限造内的正宗。

　　明前茶，原料万分金贵，不只采摘时有庄重的采摘规范，对采茶人的手腕更是有央求，且造造更要精致。

　　安吉白茶的茶鲜叶，每年春季只要20天阁下的时分依旧白化形态，于是采摘时分只要着二十几天。

　　只要正在特定的白化期内采造而成的，叶底闪现玉白色，才是安吉白茶特有的性状。

　　安吉白茶的采摘央求应分批多次早采、嫩采、净采，央求芽叶成朵，巨细匀称，不采碎叶、老叶、病虫叶、冻伤叶等，留柄要短。

　　采摘下来的鲜叶需实时挑选实行，这是一件极为耗时的工序，以保障造造出来的安吉白茶保障匀称杀青和纯粹的味道。

　　采摘下来的鲜叶，需实时摊放，弗成翻动，央求厚度匀称，避免阳光直射，摊放时分决断为手抓柔弱为宜。

　　铁锅高温杀青，通过250-300摄氏度阁下的温度，先高后低实行炒造，避免红梗、黑梗，后听到炒芝麻似爆声，即为杀青适应温度。

　　安吉白茶需求实行两次烘干，进程初烘、冷却再复烘，两次烘干对温度的限定万分庄重，初烘约为100℃，实行10分钟，复烘约80℃，低温长时分烘烤，这时需得耐得住落莫，技能保障水分含量限定正在6.5%阁下，低浸了绿茶易于氧化、不易保留、影响口感等题目，以确保茶客正在年尾也能喝到新茶刚出炉的鲜爽感。

　　安吉白茶的叶片柔软，冲泡时水温不宜过高，开水晾置两三分钟，水温85℃阁下为佳，可应用玻璃杯，可玩赏茶叶正在水中的浸浮跳跃样子。

　　2.放入约为3g的安吉白茶，握住瓶口阁下晃荡，让干茶撞击杯身，碰撞出茶干香。此时可闻到沁人的豆香花香味。

　　注水方法有多种，可先参加四分之一的水，遵循一个宗旨注水，让茶叶发端罗致水分，逐渐伸展。也可一次性加水，遵循上下来回注水，可侦察到茶叶翻腾回旋的样子，后静放一两分钟即可享用。

　　每次饮用后加水，可正在杯中留有三分之一的上一道茶水，再续水，可耽误安吉白茶的饮用时分。

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