ror体育滋擅长山水流水之间、云雾缭绕之境，正在中国多样的天然地貌里，正在群山之中，蕴藏着最泛泛，又最高深的饮品体例——茶。

　　中国的西南区域，是茶的故土。漫长岁月里，苍莽森林间野蛮滋长的茶树，与人相遇相伴。名茶与山川相伴，装饰了祖国的华丽领土，固然纬度差异、天气差异、品种差异，但各美其美，调和相生，美美与共。

　　假设问起中国最美的形势来自哪里，那必定少不了云南和贵州，“江南千条水，云贵万重山”。然而，两省虽共享一片“云贵高原”，但东与西、南与北的微妙区别，仍然给云南和贵州带来了天然之别。

　　一山一茶，百山百味。泥土、温度、湿度、日照，乃至坡地朝向，这些山脉地区的区别，作育了差异味道、样式各异的茶。

　　八山一水一分田，贵州是我国独一没有平原的省份，“天无三日晴，地无三里平”一度让人们苦不胜言。谁料念，高海拔、低纬度，多云雾、寡日照等天然条款恰好顺了茶叶的意，成了得天独厚的条款。

　　茶，是独非常貌的名贵捐赠。贵州境内的每一座茶山，都产生着韵味差异的茶树。

　　黔西南多早生绿茶，普安茶是贵州茶界的第一抹“春色”；黔西北有高山茶，茶树往往滋长正在海拔1400米以上的“高山云雾”中。黔北的遵义、黔南的都匀则名茶集合，贵州名茶“三绿一红”中的都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红都纠合于此，遵义也是个中绿宝石的产区之一。贵州东部的铜仁，不但盛产石阡苔茶、梵净翠峰等优质绿茶，更是变成了出口茶财产带，最有代表性的即是贵州抹茶。

　　“高山云雾出好茶。”正在云南的卫星图上咱们能看到纵贯滇西，褶皱不服的巨大山脉纵谷区——横断山系。澜沧江正在这里向南直下，山系南部的高冷雪峰、热带雨林、大江大河组成了这片流域华丽奇特的天然景观，也滋长着寰宇上最多的野生大茶树，并产生了充满“野性”的普洱茶。

　　云南茶区山峦错综、河谷幽深，天气类型万分繁杂，变成了立体农业的处境条款，奇特的红泥土更是茶树滋长的本原。因为天气、泥土、生物、地质、地形和茶树种类的归纳影响，变成了普洱茶的奇特气派，其他各地，尽管引种云南大叶各类植，其茶叶品格，亦无法与云南茶叶比拟拟。正在一齐普洱茶产区优渥的天然处境中，最具代表性的有四个，永别是西双版纳产区、普洱产区、临沧产区、保山产区。从名山村寨到幼微产区，乃至细幼到一片茶地，它们都用一村一味、一山一味的特质，协同演绎出普洱茶的富丽多姿ror体育。

　　茶——一片奇特的树叶，效果了一个财产，充盈了一方庶民。正在这片幼幼的树叶上，有着我国农村强盛的明白脉络，也饱含着人们对美妙糊口的期许。

　　南方有嘉木，云贵出好茶。安步正在一片片古茶林、有机茶园里，生态优先、绿色繁荣的故事如拾草芥，一幅幅“因茶致富、因茶兴业”的农村强盛新画卷冉冉开展。

　　正在云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的茶山上，一垄垄青翠的茶树蜿蜒流动，嵬巍的遮阴树宣扬山间，三三两两的农人正在地里劳作。

　　这是茶农董祖祥的有机茶叶基地。基地的茶叶通过了欧盟、美国、日本和中国的有机认证，个中出口欧洲的茶叶每公斤最高卖到2000多欧元。行动寰宇茶树重心起源地之一，云南今朝茶叶年归纳产值逾千亿元。“十三五”往后，云南高度珍重茶叶财产繁荣，从策略搀扶、资金加入、基地筑立、品牌培养、商场开采等方面选用有用要领鞭策财产繁荣。2020年，云茶财产归纳产值超出1000亿元。2021年云茶财产各项目标仍稳中向好，茶农茶财产人均收入达4708元，较2020年扩充658元，财产效益延长帮力农村强盛感化初显；加工产值达715亿元，同比延长约92％。2022年，云茶财产全财产链实行归纳产值1380亿元。

　　西南要地、边疆之内地冲泡冲泡，正在均匀海拔1160米的贵州省黔东南州雷山县望丰乡三角田村，垄垄茶树聚成一道道绿浪随山势流动，层叠滴翠，尽显高山云雾茶的曼妙。

　　离茶树不远的地方，是雷山县望丰乡三角田村永康种养殖专业互帮社，每逢春季，村民们都市把采摘好的墨绿拿到这来卖。春茶季，雷山县108个村1.7万户7.8万余人靠着茶赚到了钱。正在碧绿如海的茶园里，鲜茶争相吐绿，正值春茶产销“黄金季”。

　　正在2007年贵州省出台《闭于加疾茶财产繁荣的私见》之后的15年，贵州茶经过了黄金繁荣期，财产上风、延长潜力以及促农脱贫致富的推力特别凸显。据统计，2022年贵州茶叶产量45.4万吨，茶叶产值606.2亿元。

　　茶字拆开，便是“人正在草木间”，草木即天然。差异区域的人们，用差异的格式，品味差异天然处境产生的茶，一酙一饮，千姿百态，和而差异。

　　一杯茶，能够千姿百态。中国茶的富厚多样不但表示正在茶叶种类上，更表示正在品茶办法的多元上。

　　一山有四序，十里差异天。奇特的地舆、人文处境作育了云南人奇特的喝茶习俗。

　　傣族爱好饮用“竹筒茶”。“竹筒茶”正在傣语里称为“腊跺”，是一种充满诗情画意的喝茶办法。这种竹筒茶，既有竹子的幽香，又有茶叶的清香，特地美味。大理白族三道茶创造央浼极为庄苛，有“三道”“六则”“十八序”之说，个中，最为重心的便是一苦、二甜、三回味的“三道”。布朗族的“青竹茶”则以别致香竹行动煮茶和喝茶用具，山泉水、鲜竹幽香与茶香味融为一体，味道万分浓烈，正在吃了竹筒饭和烤肉后饮用，特地爽口。除此除表，另有僾尼人的“土锅茶”、基诺族的“腊攸”、佤族的“烧茶”、纳西族的“龙虎斗”、傈僳族的“雷响茶”、藏族的“酥油茶”、彝族的“打油茶”等，堪称中国茶文明百花圃中极具地方特质的富丽奇葩。

　　说起“花式”喝茶，贵州也不遑多让。贵州山地少数民族至今仍沿用陈旧的造茶工艺和喝茶习俗，具有很多奇特的茶事茶艺、茶史茶法、茶文学、茶民俗。

　　贵州贞丰坡柳苗族和布依茶农，用棕榈叶将茶捆绑成火把状的幼捆ror体育，用红绒线扎成新奇的“娘娘茶”“把把茶”。盘州市彝族茶农，将茶炒揉后捏成团饼状，用棕片包好挂正在灶上火炕上炕干，这种茶古时叫“苦荼”。黔西北高寒区域的威宁、毕节、赫章、纳雍、大方等彝族同胞，自古至今沿用吃“罐罐茶”的习气，黔东南侗族的“煮油茶”更是知名远近。

　　一杯茶，能够和而差异。红茶属全发酵茶，因其茶叶冲泡后的茶汤和叶底色均为血色而得名。不管哪种红茶，都拥有红茶、红叶、红汤和香甜味醇的特质，但细论起来，各类红茶之间也各有特质。

　　普安红得天独厚的地舆处境、天气条款等天然上风产生出了表形肥硕，芽毫泄漏，汤色红艳，香气高锐，带天然花香，味道浓醇香甜的普安红茶。普安的茶叶滋长较慢，叶厚，芽叶内含物质富厚，茶芽持嫩性好ror体育，这种芽叶加工的茶叶香高、味醇、韵好久。

　　与其他红茶差异，滇红以凤庆大叶种茶为原料，其色更艳、香更浓、味更醇，永别有“滇红光阴茶”“滇红碎茶”“滇红特形茶”。滇红光阴茶较为常见，适宜冲泡清饮。其表形条索紧结、宏大，拥有色泽乌润、苗峰秀丽、金毫泄漏、香气馥郁、味道浓醇、汤色红艳明亮、叶底红匀等特色。

　　不但是普安红与凤庆滇红，从云贵川到苏浙皖冲泡，从海南岛到渤海湾，“和而差异”的茶文明犹如花朵凡是正在祖国大地竞相绽放。江浙一带喜饮龙井茶，闽粤台等地偏好幼杯啜饮期间茶，而川渝区域保存着喝盖碗茶的习俗。差异文明、地区相易碰撞，为“茶”之一字，带来了更多的启示和大概性。

　　一株挺秀的嘉木，一片和合的叶子，一盏甘冽的清茗。恰是：南方有嘉木，初品“色香味”，再品“精气神”。ror体育冲泡初品“色香味” 再品“精气神”丨茶香中国·南方有嘉木②