从早期的独家冠名，到试水实质植入，再到而今各样消费品倚赖线上IP扩展、线下联名互动的情势涌入，记载片试图各样情势拓展贸易代价。

　　“正在韵味的大戏里，酱，一人分饰两角，时而是食品的调味剂，时而又是食品自己。读懂了酱，咱们才略真正洞悉尘凡韵味的各样玄机。”

　　继蜂蜜、蟹肴后，《韵味尘凡2》的第三期，上线了以“酱料”为核心的“酱料四海说”。

　　广东港式烧鹅搭配酸梅酱，日本刺身配上芥末酱，老北京人的万物蘸麻酱，墨西哥辣椒熬造的魔力酱……生存化的百家“酱”坛，美食与人文相辅相成。

　　无论是云南玫瑰酱、北京芝麻酱，仍是湖南剁椒酱，这一季中映现过的食材，你民多可能正在拼多多的“韵味尘凡”专题购置。这也是《韵味尘凡2》正在贸易代价方面的新赋能，即用户也许通过记载片中的片尾告白和电商平台专区，跳转至拼多多中的韵味专题购置记载片中的联系食材。

　　回忆记载片市集，从早期的独家冠名饮食，到试水实质植入，再到而今各样消费品倚赖线上IP扩展、线下联名互动的情势涌入，记载片试图通过各样情势拓展贸易代价，加倍纠集正在美食记载片这一种别。本年，品牌俨然有了更多新玩法。

　　艾瑞商议发表的《2019年中国记载片工业探索呈报》显示，正在2013—2015年，得益于战略扶帮与市集化帮力，记载片市集界限从22.8亿元攀升至46.8亿元，每年市集拉长率依旧正在30%—50%。从2016年起首，记载片市集进入安稳拉长阶段，每年市集拉长率依旧正在10%摆布，估计2020年记载片市集界限或将到达78亿元饮食。

　　地方卫视诸如广东卫视、云南卫视等，先后推出《老广的滋味》《寻味顺德》《滋味云南》等，以本地特质美食为主的美食记载片，聚焦于对本土文明及美食的宣扬；视频平台则念尽举措饮食，通过聚焦差异地区、人群、韶华以及美食物种，正在实质上力图告竣美食记载片的改进。

　　腾讯视频倚赖美食与韶华的美妙干系，先后推出《早餐中国》一、二季，及以夜宵文明为主的《宵夜江湖》；爱奇艺注重发掘差异场景下的的饮食文明，好比以深夜异域门客为主的《此食目前》，聚焦暖锅烧烤的《世界一锅》和《炉火江湖》，揭示中国特别宴席文明的《中国宴》；优酷偏疼情势上的改进，早几年的《原味》以及即将推出第二季的《大地私宴》，夸大美食、生存与天然三者之间的平均；芒果TV则依托于湖南卫视，上线了以高校美食文明，及地区特质饮食文明为主的《芳华夜佰味》和《日出之食》。

　　B站则倚赖平台更年青化的用户画像，推出画风更为年青的讲述陌头烧烤和精酿啤酒文明的《人生一串》《都正在酒里》等实质。

　　但即使《舌尖上的中国》之后，美食记载片层见迭出，口碑和流量皆上扬，但很长一段韶华里，美食记载片的贸易代价很难被评估。

　　一方面，比拟于剧集、综艺等更容易与用户举行深方针互动的文娱化视频实质，记载片相称讲求叙事的节拍以及画面质感，过于直接的品牌植入很容易低落用户的寓目体验。

　　《舌尖上的中国》第三季就曾因过多的告白植入被诟病，以至被网友作弄“通篇拍厨具炊具，堪比史上最告捷的大型电视购物节目”。

　　另一方面，美食记载片聚焦美食周围的个性，决意其很难正在餐饮消费品牌以表拓展贸易代价。

　　从美食记载片的赞帮商品类即可看出，早期拿下美食记载片独家冠名的，民多为麦当劳、中国劲酒、维他奶等消费品品牌，这些品牌正在记载片中的再现情势也多以片头播报、产物实质植入等守旧显现情势为主。

　　但近几年，跟着《舌尖上的中国》《人生一串》《韵味尘凡》等爆款美食记载片的接连出世，该周围的贸易上风渐渐凸显，新的营销办法也应运而生。

　　盘绕“韵味”的核心，《韵味尘凡》同步打造了邀请国表里文明名士、美食大咖及人气明星的话题型综艺《韵味实践室》《韵味年夜饭》；体贴地区性风土着情的记载短片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》饮食。

　　这些“韵味”IP的衍生节目完整了《韵味尘凡》正在贸易变现上的变迁，同时也保障了《韵味尘凡》也许尽大概地专一于实质创作。

　　跟着电商行业的神速开展，当下美食记载片的“带货本事”亦阻挠幼觑，一期节目播出后，往往会振起同款食材的抢购高潮。

　　早几年优酷的《原味》也曾做过试验，正在上线时同步推出了原味纪淘宝店和原味纪微商城，出售记载片中的同款食材。

　　正在《韵味尘凡2》与拼多多互帮前，《韵味尘凡》第一季曾与家笑福互帮，后者通过节目中片头压板和中插告白，指示观多片中食材正在“家笑福有售”，告竣家笑福生鲜发售同比拉长177.41%的高转化率。

　　正在线下，用户对待美食记载片中“食品”的追捧，促成了节目IP与品牌产物的联名。

　　《上海的滋味》第二季，正在客岁举办的启动典礼上曾发布，将与品牌方中盐联合打算、坐褥联名产物“中盐《上海的滋味》联名系列高端品格盐”，举动IP衍坐褥品。

　　《韵味尘凡2》中，第二次成为“韵味美食同盟”成员的胡姬花古法花生油，将鄙人半年推出节目IP授权的品牌韵味定造礼盒。

　　B站的《人生一串》正在走红后不久，就正在上海开设了首家由B站官方授权的线验店 “人生一串”，B站大会员可能正在该店享福代价优惠。

　　《韵味尘凡》第一季曾纠合赞帮商，正在宇宙280余座万达广场举办 “邀吃日”体验行动，消费者也许正在万达广场内“游韵味疾闪店，品韵味美食”，告竣线上至线下的体验升级。

　　诸如《早餐中国》《宵夜江湖》等聚焦的确商号的美食记载片，则正在片尾公然所拍摄的美食商号详明消息，直接为商号引流。

　　聚焦于某地美食的记载片还可倚赖美食文明，拉动本地的经济收入拉长，这也成为垂类美食记载片的贸易代价上风。

　　由此，从客岁起首，饿了么饮食、雪佛兰汽车、云南白药牙膏等非餐饮消费品品牌纷纷入局，起首与美食记载片一同寻找新的营销办法。

　　接下来，视频网站也将延续深耕美食记载片周围，除正正在播出的《韵味尘凡2》，爱奇艺将上线》以及二次元语境的美食记载片《饕餮中国》；优酷将推出《大地私宴》第二季、《食品只是钓饵》等，网传《大地私宴》第二季的赞帮商席卷饿了么、口碑、盒马鲜生等。

　　就像某知乎网友所描画的，“美食节目素来就不是纯朴合于吃的事，而是‘念奈何吃就奈何吃’这种纵情挑筷的生存办法”，只消念清晰吃货们要的是什么，美食记载片的贸易代价就有了。

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