倘若你一经开端测验这类饮食，但还没有狂炫大鱼大肉+不吃碳水太久，也祝贺你。起码正在把己方玩坏的途上还没有走太远，又有机缘荡子转头~

　　最初声明，固然我部分不援手生酮饮食，但我连续对其抱客观怒放的立场，对相合生酮饮食、及其它衍生自经典生酮饮食的形似饮食形式，保留犹豫和合切。终究，人类对自己和这个全国的认知还异常有限，谁都不行保障咱们当下对一件事的意会，正在他日就必然不会被颠覆。任何一种不留一丝余地将一个观点、一件事、一部分……100%定论的立场，都只可证实己方认知程度太低，无他。

　　基于目前已知的探索结论，远离碳水（特别是优质碳水）+狂炫高卵白高脂肪的饮食形式，对人体的永久影响，弊大于利。固然它真的能够让一个胖子急速减重，并正在短期内由于体重急速降落而让一片面歧验结果看上去呈利好趋向。正因如许，有良多探索都正在悉力于探究这种饮食形式本相正在一个奈何的“度”上支配，才智既有利于胖友的体重限度和代谢目标改革，又不至于给身体创设太多紧急/隐患。

　　2024年8月刊《细胞·讲演医学》上楬橥的一项有60名矫健成年人参加、为期12周的临床试验，将三种饮食：

　　的真人食后种种代谢目标和体重/体脂肪量做了异常详明的比较。该探索的结果很有参考价格，异常值得多人进修和斟酌：咱们关于太甚节造碳水饮食与身体的合连，真的体会到位了吗？

　　，三组都是15%。橘色片面为脂肪供能比，限游离糖但平常量总碳水组（左）和不限游离糖对比组（中）都是35%，而生酮组为70%。浅蓝色片面为非游离糖碳水供能比，深蓝色片面为游离糖供能比，了如指掌。至于游离糖，既往的推文中一经几次科普，就不细细开展了。简略说，即是特殊增添到食品中的简略糖如葡萄糖、果糖、蔗糖、果葡糖浆等等。

　　这60名矫健参加者中从始至终僵持告终尝试的一共53人，他们正在饮食干涉前、饮食干涉第4周和第12周，别离承担了周详的体格查抄和尝试室各项代谢目标查抄。尝试的最终结果如下。

　　两个尝试组的体力行动能量耗费与对比组无不同，也即是说减重不会影响体力行动量。

　　尝试组的减重，验证了多人已知的经典公式：能量摄入淘汰但能量耗费不减=体重减轻。

　　节造游离糖组，正在第4周和第12周，都窥察到了总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇（LDLs）的消重。

　　：生酮组的葡萄糖耐量明显消重，也即是说当稍微多吃一点儿碳水时，身体就不清晰该如何办了（有点儿方~

　　：生酮组，无论颗粒巨细和密度凹凸，从中等巨细的极低密度脂卵白（VLDLs）到幼颗粒的低密度脂卵白胆固醇（LDLs），全体“尺寸”的低密度脂卵白胆固醇的颗粒浓度和颗粒中脂质料均增高。同时，中高密度脂卵白胆固醇（HDL）必然水准淘汰，而总胆固醇和载脂卵白B扩展。到第4周时，生酮组的总胆固醇和LDL都升高（总胆固醇的升高重要拜赐LDL的升高），都比对比组（能减少吃糖那一组）高。到第12周尝试完毕时，生酮组的总胆固醇、HDL和LDL的变动处境，与对比组并没有什么彰彰不同……

　　：生酮组的空肚甘油三酯正在第4周和12周都升高了，固然正在第12周的功夫窥察到餐后甘油三酯有所消重。而，比拟于吃更多糖的对比组，限游离糖组并没有窥察到甘油三酯程度的改革，无论正在尝试中期照样完毕时。

　　：生酮组中，肠道菌群的β多样性被转变，况且貌似不是什么好的转变。终究，一目了解的益生菌双歧杆菌的丰采彰彰消重（从第4周连续一连到尝试完毕），同期的短链脂肪酸（SCFA）和脂多糖连系卵白（LBP）的血清浓度也不才降——这些转变正在限游离糖组和对比组都没有发明。双歧杆菌丰采倘若永久消重，会扩展肠易激归纳征等消化道疾病和肠道感受的危险。

　　：生酮组的空肚GLP-1程度升高，不是件好事。这个目标的升高，干系到胰岛素反抗及高血糖危险升高、血脂十分危险升高、高血压等心脏代谢危险升高。（GLP-1是个啥？多人都念乱打的阿谁减肥针就跟它合连 ）

　　：生酮组正在第4周的功夫，窥察到空肚血糖的消重（挺好），然则到第12周就没这夷愉事儿了，空肚血糖再未显露出任何上风。

　　：第4周和第12周的功夫，正在吃完一顿混杂食品的餐后，生酮组窥察到了餐后血糖反响升高，其它两组没有这一明显变动。

　　：限游离糖和生酮组正在第12周的功夫，都能窥察到轮回瘦素程度降落饮食。只是，降落水准对代谢的影响水准，正在文中未涉及。

　　：生酮组的空肚及餐后FGF21均消重。FGF21（成纤维细胞孕育因子21，一种脂肪代谢合连的激素）拥有守卫胰岛、帮帮降血糖的影响，同时又有帮于顽抗动脉粥样硬化等影响。FGF21并非越高越好，也不是越低越好。至于FGF21的程度正在一个什么畛域内是最理念的，须要血汗管专科医师来帮咱们答疑解惑（我己方并不懂）。这篇探索只是告诉多人窥察结果，但没有延展这个结果的代谢旨趣。

　　当然，本探索中的生酮饮食形式，属于经典生酮，也即是绝大大都能量来自脂肪而非卵白质，有别于民间风靡的所谓生酮饮食、但本来是纠正后的可导致酮体天生的高卵白高脂肪饮食形式。所以，也许会有幼伙伴会问：是不是民间这款纠正版生酮饮食的矫健副影响不会那么彰彰/多呢？

　　：澳洲DAA认证注册执业养分师（APD），中国养分学会认证注册养分师，澳洲DAA及中国养分学会会员，悉尼大学临床养分学硕士探索生（MND），同时持有美国波士顿大学医学院儿科养分探索生课程证书，临床养分师，科普事情家，中国矫健煽动基金会合爱孕产妇矫健公益行动专家团成员，北京矫健处分协会养分处分专家委员会委员，中国养分保健食物协会婴幼儿辅食专业委员会专家委员。《Krause养分诊疗学》等译著的翻译委员，繁多杂志及媒体养分专栏作家，曾主编过五套母婴类图书，著有《宝宝喂养7堂课 辞行心焦从食育开端》一书。18年面临临床老少孕产病患，认定未病防治和情绪援手，是医者帮帮和疗愈的倾向——科普之途，咱们一同发愤。

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