架起烤炉，点着柴炭，摆上鸡翅，刷上酱料……跟着油汁滴入炭里，火越烧越旺，肉香扑鼻而来。中秋节前的周六黄昏，天空飘着细雨，但仍有不少人来到台北大佳河边公园烤肉。

　　“中秋即是要烤肉。”带着妻子和孩子前来烤肉的台北市民王先生对中新社记者说饮食，过节即是要聚会，一家人烤肉很兴盛。

　　中秋烤肉是宝岛较具特点的节日举动，台湾人力资源机构yes123求职网即日揭橥的观察显示，85.2%的受访者称中秋节有烤肉民俗。

　　对付中秋烤肉的通行，有人以为与1986年酱油商家推出“一家烤肉万家香”告白相合；也有人说明，新竹原是烤炉筑筑重镇，20世纪80年代初因表销不景气转为内销，正在中秋节推出特价筑设，带头烤肉习尚。

　　可是，有学者指出，1973年的台湾《经济日报》就已提到，“9月11日中秋节当晚，正在梦梦谷的野宴弄月会，是以吃烤肉营火会弄月为合键举动……”

　　正在台湾中华翰维文明扩展协会理事长陈春霖的回忆中，中秋烤肉恰是20世纪70年代风行起来的。他即日承受中新社记者采访时说，当时台湾经济趋于安宁，群多消费才智降低，烤肉动作新兴的文娱举动，慢慢受到人们接待。

　　陈春霖说，三五知心边烤肉边交换生计做事点滴，不失为一种趣味；而村里长结构的纠集烤肉，再有帮于增加邻里友爱。

　　烤肉一般正在中秋节前的周末就起头。记者即日正在大佳河边公园等烤肉区看到，烤肉并不限于肉类，草虾、生蚝、秋刀鱼，青椒、茄子、杏鲍菇，百般水产蔬菜亦受群多接待。

　　前来烤肉的，有一家三代人，有人山人海的年青人，再有情侣。年青父母烤肉时，孩子们正在旁边协帮或玩耍；年青人群集的烤肉摊，则时时传出欢声笑语饮食。

　　台湾古代伦理文明起色协会理事长陈孝忠日前承受中新社记者采访时示意，中秋烤肉是台湾群多生计日趋多元化的产品，也是社区凝固民气的紧急举动。

　　他所正在的高雄瑞市社区，旧年中秋节邀请住户烤肉时，还安置声音筑设供唱歌文娱，并调动抽奖，添补节庆空气。

　　陈孝忠示意，当年住户正在院子、阳台或家门口烤肉，“一家烤肉万家香”。现在饮食，思索安适等成分，台北、新北等县市规则个人河边公园为户表合法烤肉区。

　　可是，有网友正在社交平台示意，近年中秋气候炎暑，户表烤肉又要收拾东西，相约公园烤肉的人坊镳没当年多了。

　　记者正在台北多家超市看到，除烤肉架等古代户表烤具表，室内电烤盘品种也不少。另表，各商圈的烤肉店也越来越多。

　　据懂得，现在不少人拣选正在家烤肉，或到店里大疾朵颐。这既容易收拾饮食、可享用空调，又可节减烟尘污染、避免蚊虫叮咬。

　　商家也纷纷控造中秋烤肉商机。盛产蚵仔(海蛎)的嘉义县东石乡，即日推出“烤蚵吃到饱”举动；而动作泰国虾养殖重镇，屏东潮州镇14日举办“中秋神虾大会烤”。

　　但跟着强健、环保理念的扩展，反思中秋烤肉文明的声响也时时展示。已有县市号召市民中秋不烤肉，改以低碳烹调取代，或到户表弄月ror体育、吃月饼及柚子。

　　陈春霖以为，文明是动态起色的，习惯展示新元素很平常，节庆的事理还正在。正如中秋烤肉通行后，吃月饼和柚子、弄月等古代习俗并未消逝，年青人也会懂得这个节日的开始及聚会的事理。

　　“烤肉是过节的一种典礼。通过典礼感，人们对古代文明的认同也会延续深化。”陈春霖说。(完)

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