ror体育山东煎饼举动古代特点美食，薄软如纸、柔韧美味，滋味美、易搭配，素有“一张煎饼卷世界”的美誉。泰安煎饼是山东煎饼的代表，品类多、质料优，正在市集上享有很大声誉。正在泰安传播着云云一句民谚：吃煎饼一张张，又卷豆腐又抿酱，个个吃得白又胖。

　　近年来，山东将主食品业化举动生长粮食品业经济的主要一环，聚力促使粮食加工向“食物临盆”转型，打造主食品业新高地，促使产物供需升级。泰安煎饼物业生长也受益于此战略。跟着产物拓荒、工艺改革、品牌打造过程加疾，从家家户户支鏊子摊煎饼到大型煎饼企业的显现，临盆技能正在不竭更新，高效的范畴化、机器化临盆正正在慢慢取代古代手工摊造。

　　2023年9月，山东省粮油检测核心牵头机合全省10余家企业合伙草拟了《山东煎饼》集体尺度，将山东煎饼临盆中的合伙点提炼出来，以临盆工艺流程的格式举行了规章，进一步加疾“山东煎饼”类型化、物业化、品牌化生长，伸张“山东煎饼”的认知度和美誉度，引颈煎饼物业高质料生长。

　　从古至今，泰安煎饼的造造工艺不竭传承和立异，物业不竭更新迭代，物业化、集群化生长趋向日趋彰着。泰安煎饼由古代的手工摊造，经蜕变升级为机器化临盆，很大水平上处分了临盆效果低、卫生处境差、品德不稳固等题目。正在口胃和养分因素上，泰安煎饼原质料不再限定于玉米、幼米等古代煎饼原料，立异研发多种煎饼口胃，并交融新颖化矫健元素，立异参预幼麦糊粉层、酵素等，付与了养分新炊事理念。

　　目前，泰安有煎饼加工企业50余家，加工户12600户，年产煎饼可达30万吨，产值达50亿元，发动就业10万人。产物已变成八大系列主食、30多个种类、上百种口胃，打造出“中国煎饼第一镇”新泰市楼德镇、“泰山煎饼村”徂汶景区徂徕镇南黄崖村等着名品牌，闪现出山东大粮园食物有限公司、九品贡（山东）食物有限公司、孝门食坊（泰安）食物有限公司、新泰市传文食物有限公司、山东泰山康家裕文明旅游生长有限公司等一系列代表企业。

　　“咱们的煎饼临盆线投产往后，年产值和营收接连两年翻番，加倍是2023年截至11月底主食，年度营收同比伸长248.17%，品牌影响力不竭提拔、公司范畴也正在不竭伸张。”泰山粮食贮备集团旗下大粮园食物科技有限公司干系掌握人先容，该公司于2021年7月，修成投产了日产万斤的泰山煎饼自愿化临盆线。

　　同时主食，他们对标先辈、主动练习，伶俐捕获市集新闻，正在新产物研发和包装上也下足光阴，不竭推出适合区别区域、满意区别需求的泰山煎饼系列产物，比方增添泰山黄精、泰山灵芝、幼麦糊粉层等原质料，立异推出20余种煎饼口胃主食，研发临盆零糖、零增添、高炊事纤维的全新主食。同时，随从“齐鲁粮油”品牌正在天下各地完毕计谋互帮、创设出卖收集，让泰山煎饼这个极具特点的区域性幼多美食造成了广受接待的矫健零食和养分主食。

　　泰安煎饼主食，以往多为一家一户摊造举动主食，现而今正正在向企业化、范畴化、品牌化、尺度化生长。泰安聚焦主食品业化生长，以打造“泰安煎饼”区域大家品牌为倾向，以上风企业为主体构修品牌矩阵，弥漫阐扬品牌的辐射效应和产物鸠合效应，为主食品业化生长和全省粮油物业生上进献新气力。

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