餐桌上的进化史，也是一部存在的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻找吃饱，已进化成为目前的既要吃好、还要有养分、无承担、吃矫健。怎样合理摄入主食，竣工养分平衡，成为新“食”代下的全民中心。

　　为帮帮国民创筑矫健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连结新华网，连结公布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届天下糖酒商品营业会上正式揭橥。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业磋议院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功用主食与养分食物产学研核心倾力参编，采编构成员包含：段盛林 中国食物发酵工业磋议院副院长；孙君茂 国度食品与养分商议委员会办公室主任、农业墟落部农产物德地与养分功用危害评估实习室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控核心养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院传授、博士生导师。

　　正在大矫健的后台下，《玉米主食化趋向白皮书》从分歧维度深度理解了矫健主食的炊事机合、家产研发与进展趋向，为国民供给了适合当下的主食养分倡议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、餍足人体基础能量和养分摄入需求的要紧来历。主食摄入亏损，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危害也将随之扩张。正在全民大矫健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、慎密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不但可能担保添加炊事纤维摄入量，尚有帮于维护肠道矫健，及维护身体寻常的新陈代谢和免疫功用；近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周进货的民俗。中食商议领悟师以为，跟着消费者对矫健食物和存在格式的合怀度晋升，玉米及成品正正在慢慢获取更平凡的认同。

　　消费者对食物口感和矫健安笑的珍惜，使得希奇度成为评估食物质地的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的市集提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等时间锁定采摘时的形式及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米主食、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德卓异性，通过将产物研发与家产时间链相连接，以担保随时随地能供给希奇、矫健、高品德饮食的良方：

　　正在种植家产端层面，北纬47°玉米资历了从古板种类到优质、高产新种类的造就和扩大，以及今世化临蓐时间的蜕变主食，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有肃穆的家产链流程。

　　正在保鲜时间端层面，北纬47°玉米始末了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜时间，最大限定地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温要求下的留存限期，伸长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特其余风韵，适合多种烹调格式；还因轻易领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场所中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对待维护人体肌肉构造和细胞修复、鞭策免疫体例矫健和新陈代谢输等方面都拥有鞭策效力。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从家产端推进着玉米主食化的经过，还对人体矫健拥有踊跃效力。正在高品德的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新进展的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，极力于构开国民饮食矫健，周旋正在专业界限深耕，推进养分价钱升级，从而获取中食协专家的合怀与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜时间请求的鲜食玉米品类进入市集，极力于打造万年黑土生长的高端矫健食物第一品牌。正在新型主食造就研发的全家产链中，融入对绿色矫健、养分价钱、希奇鲜味的家产时间担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临蓐基身分于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是天下其他土地均值的2倍，冬夏气温温差凌驾70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时分凌驾2600幼时，一年四序优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的成长情况。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均始末58道工序，16重精选：从采摘到出品不凌驾3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的希奇风韵。

　　始末一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°家产基地生长而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰饶，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等革新型、深加工玉米成品主食，此中北纬47°低GI生果玉米系列是天下独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物，非常适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵照《中国食品因素表》显示，正在划一质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁减50%-71%，炊事纤维含量则扩张110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重职业存在场景，竣工了平时能量需要、炊事养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市2年以后，依赖高品德、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检陈述数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓越性，被绿色食物证书、生态原产地护卫证书、有机玉米证书等配合认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的工夫，从蜚声国际到走进千家万户，不但荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所鲜味奖章”与“全国食物品德评鉴奖章”39枚，并由市集巨擘调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米天下销量第一。

　　北纬47°自负鲜食玉米不但是一种主食，更是一种存在格式，一种矫健潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民也许吃得养分、宁神，正在“速”与“慢”之间找到本人的节律。改日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食存在带来更多的矫健新或许。中食协携新华网颁发玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 维持伙食养分平衡