饮食常识Manual
夏令糖尿病人科学“吃瓜”计划:减主食吃边沿
ror体育又到了一年一度蚁合吃瓜的时令,吃西瓜,是一种典礼感也是消暑利器。分表是冰镇西瓜,念起来城市有种沁人肺腑的觉得。北京大学大多与卫生学院教育马冠生提示网友,糖尿病人西瓜的推举食用量为2两足下。 有些人对西瓜却望而生畏,那即是糖尿病人和血糖卓殊的人群。有人说,西瓜含糖量很高,糖尿病人因为胰岛素渗出功效缺陷或者胰岛素生物用意贫苦主食,操心吃西瓜后血糖程度升高,对健壮带来损害。 到底并非如斯主食。西瓜虽甜,但含糖量并不高。西瓜的首要因素是水,含水量约90%。每100克西瓜的可食局部含糖量约4%-7%,首假若葡萄糖、蔗糖和果糖。经企图,每100克西瓜可食局部可能供给能量25千卡,略低于半两米饭的能量。 西瓜是夏日的补水利器,含水量高达91%主食,养分因素也不少。西瓜瓤中含有大宗的糖类,此中果糖含量为7-11%;西瓜中还含有番茄红素、瓜氨酸和维生素C,每100克西瓜中的含量折柳为4.87毫克、223毫克和3.82毫克。其它,西瓜中还含有钙、磷主食、铁和炊事纤维。 西瓜的血糖天生指数(GI值)是72,属于中等偏高GI值的生果。GI是权衡食品摄入后惹起血糖反映的一项目标。当高GI食品进入胃肠后消化疾,罗致彻底,葡萄糖疾速进入血液,进而惹起血糖升高。不推举糖尿病人食用高GI生果。所以,正在这一点须要幼心! 可是,仅看西瓜的含糖量和GI值并不行肯定糖尿病人是否适合吃西瓜。这须要进一步理会西瓜的血糖负荷(GL值)。血糖负荷响应食用了食品后血液中的葡萄糖程度和所须要的胰岛素量。 简便说,GI确定一种食品升高血糖的速率,GL确定一种食品对血糖程度的影响水准。GL≥20为高GL食品,10 所以,糖尿病人食用西瓜时,不必有过多的操心。连合自己血糖程度,西瓜是可能吃的。 糖尿病人食用西瓜时倡议正在空肚血糖低于7.0毫摩尔/升或餐后血糖低于11.1毫摩尔/升的情状下,可能正在三餐之间的加餐时辰,如上午10点或者下昼4点,每天吃不多于200克(约莫4两)的西瓜。 吃了西瓜或其他生果后,须要适量裁减一点主食的量。主食裁减的量,可能探求含糖量对等的办法。比如,100克(2两)西瓜的含糖量约为12克主食,50克(1两)的米饭中约含13克碳水化合物。所以,吃了2两西瓜后,须要少吃1两米饭。 血糖不褂讪时,不适宜吃西瓜。及时血糖程度偏高时,不宜吃西瓜。如餐后血糖高于11.1mmol/L时,片刻别吃西瓜。 此表,西瓜中央部位含糖量高于角落部位,糖尿病人可能挑选迫近瓜皮部位的西瓜。夏令糖尿病人科学“吃瓜”计划:减主食吃边沿