饮食常识Manual
万万别买这种面包当主食这一口差点把我送走
ror体育幼栗子花了一个多月,仔详细细扒了扒这款面包(首若是疫情影响迟迟不行发货),禁不住怒拍桌子:天哪,这配方,是合键人啊! 平凡面包的首要原料是幼麦粉、水、酵母;而“轻态包”的首要原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。 幼麦卵白粉,又叫面筋粉、谷朊粉。平凡面包里,它大凡以副角显示,是个副角,是一种面团修正剂(可能做面筋);但正在“轻态包”这里,它倒成了主角。 别的,这些轻态包还会分表增加燕麦麸皮、车前子壳粉等因素,扩充炊事纤维含量——这不即是加了纤维的么? 先看代价,16款“轻态包”的代价均匀值是9.1元/100g,是平凡吐司的4倍,行为主食吃,真的吃得起吗? 咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据,热量跟平凡土司相差不大,可是养分构成不同独特大。 轻态包的卵白质含量是平凡面包的3倍、碳水含量唯有平凡面包的1/5(测评前一天,@幼西瓜和@山楂说论,诰日试吃的话,我是该不带饭呢仍是不带肉呢?) 市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g,一次吃1包的话,一顿的碳水摄入量唯有3.5g——十足不行当主食吃! 炊事指南发起,每天来自碳水的能量占50%-65%,起码得占一半。因而要是均匀到三餐,对大凡成年人来说,一顿大要必要70~80g碳水。 就算你正在减肥时,总热量摄入裁汰了,每天最低限定也要吃到120g碳水化合物,再低就容易产生代谢纷乱。 轻态包打着取代“主食”的幌子,本来是一种高卵白的食品,并不适合取代平凡面包当主食吃; 更发起当零食主食,嘴馋的期间吃一片。低脂、高卵白、高纤维,试吃下来饱腹感还不错,下昼饿了来一口也不错。 轻态面包的碳水含量很低,况且纤维含量很高,糖尿病人无须太担血汗糖的题目主食。可是,轻态包的热量不低主食,“节造总热量”也是糖尿病饮食的一个准则,因而安笑凡面包雷同,也是必要留心份量的。 对付糖尿病人来说,轻态包有一个大题目——卵白质含量太高,况且不是优质卵白,不适合肾功用不全的人当闲居主食。糖尿病容易并发肾病,要是患者把轻态包作为主食闲居食用,有加浸痾情的危急。 不得不说,轻态包的上风还挺彰彰的:高卵白、高炊事纤维、低脂肪、低GI,很适合行为零食的抉择,但它也有两个错误: 从征采的16款轻态包的数据来看,卵白质含量的均匀值有29.5g,2幼片(约45g)的卵白质有13g,跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多。 但。对付大凡的矫健人来说,1天60g的卵白质就够了。要是你拿它取代平凡面包,再搭配牛奶、鸡蛋当早餐,一餐的卵白质就太多了。 2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶。因而啊,这大白是伪装成面包的“植物肉”! 比方“哥本优选”的轻态高卵白面包,炊事纤维含量有15.8g/100g,一次吃2片(约46g)约莫有7g炊事纤维,相当于7根(1根约100g)香蕉。 对付广泛吃白米白面比拟多的人来说,哪天血汗来潮把早餐面包换成了它,很也许会感应肠胃担心逸。 测评的期间,出现许多品牌的轻态包除了品牌表,养分因素音讯、配料表、受委托商都一模雷同,这怕不是找的统一家代工场吧。 因而,咱们此次买了养分因素音讯、配料表等不雷同的3个品牌的3个产物,来看一下它们的口感若何样—— 肉眼看,质地安笑凡面包相差不大,能闻到一丝麦香。但太耐撕主食,韧性一切,@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。 不晓畅是不是咱们的错觉,总感应带着一丝丝发霉的滋味。由于加了赤藓糖醇的原因,带着细幼的甜。 这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉,是增加量最高的原料,亚麻籽是一种坚果,它的首要因素是炊事纤维、卵白质和脂肪。 比拟前两款,热量相对低极少——卵白质和炊事纤维是前两款的1/2,热量也就低了。1个(45g)80kcal旁边,跟一个煮鸡蛋差不多。 这款的口感比前面2款好极少,吃正在嘴里感应更润极少主食,只是没什么麦香,比不上平凡面包。 即是太贵了!单价(每100g)是哥本优选的2.5倍,沈幼善的3倍,吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。 试吃完三款面包的感觉:一点都没感觉到吃面包的夷愉,“吃光”反而形成了一种责任。万万别买这种面包当主食这一口差点把我送走