即日，一条“大伯长远不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的信息登上热搜。信息里描画，一位69岁须眉因长远不吃主食，炊事中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部涌现红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食重要为谷类食品，谷类包含大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的重要因素，占40%~70%。除此以表，

　　同时，谷类食品也是B族维生素，包含维生素B1、维生素B2和烟酸的紧要出处。

　　长远不吃主食导致身体糜烂，重若是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在大局为烟酰胺。烟酸正在人体内可插足物质和能量

　　，以及卵白质的转化，可掩护血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，增添葡萄糖的运用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　此病起病舒徐，常有先驱症状，如体重减轻、疲钝乏力、追思力差、注眼力不聚会等。跟着病情起色主食，患者可涌现较类型的症状，即皮炎、

　　烟酸广博存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，因而长远白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住民炊事指南（2022）》中数据解说，2015—2017年谷类食品对我国住民炊事烟酸孝敬率逾越了50%，可能说，谷类食品是人体烟酸的重要出处。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　借使食品出处丰盛，食物多样化，无偏食民俗、无其他慢性疾病，人们不会发作烟酸缺乏。

　　信息报道中的大伯除了不吃谷类食品，或许再有其他饮食机合方面的题目，长远如斯才导致烟酸缺乏。

　　的需求。谷类食品是人体所需能量的重要出处，同时还能供给维生素、矿物质和炊事纤维；肉类食品富含

　　和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、炊事纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　比方，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血虚，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食恳求饮食中碳水化合物含量格表低、卵白质含量适中、脂肪含量格表高，这种饮食方式可能急速下降体重，格表合适局限人群对低体重的恳求。

　　可是，生酮饮食会惹起少许副功用，短期副功用包含恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、疲倦等，长远副功用包含肾结石、便秘、痛风、儿童成长阻碍、骨质松散等。因而，多人肯定要留神测试。借使有减重需求，最好商量专业医师。为强壮就不吃主食了？幼心会揠苗帮长