ror体育农业部2月23日颁布《合于饱动马铃薯资产开采的教导看法》，提出把马铃薯举动主粮，扩展种植面积、饱动资产开采。到2020年，马铃薯种植面积扩展到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫吐露，马铃薯资产开采的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，竣工目前马铃薯由副食消费向主食消费改变、由原料产物向资产化系列造造品改变、由温饱消费向养分康健消费改变。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯资产开采已稳妥起步。科技改进已有一批收获，主食产物已有一批参加市集，主体培植已有一批好的企业，市集开发已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已开头筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所凯旋将馒头、面条、米粉等守旧公多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开采试点，开采适宜分歧区域消费民风、分歧消费群体的马铃薯主打产物主食，并发展重心人群消费试点。试点省份也开采了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士吐露主食，马铃薯资产开采还面对少许障碍，如全粉加工合键的技艺改进、育种改进等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育管事亟待加紧。

　　“马铃薯资产开采的根基法则是：不与三大谷物抢水争地；临盆生长与举座饱动相团结；资产开采与归纳愚弄相分身；当局指挥与市集调剂相连合；兼顾计划与分步执行相妥协。2015年，我国马铃薯种植面积补充、产量补充，但价钱也正在依旧上涨。”曾衍德说，正在饱动马铃薯资产开采上，举座的推敲，便是梯次饱动。下一步，我国将愚弄南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜扩展马铃薯临盆。优化马铃薯主食原料临盆构造，加紧产物工艺研发，培植市集消费主体，打造全资产链。

　　曾衍德先容，为推动马铃薯资产开采康健生长，相合部分将完整马铃薯临盆搀扶战略，落实农业增援爱护补贴、农机采办补贴等战略。役使各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯临盆的参加，增援种薯临盆、储藏措施装备、程序化临盆技艺增添、市集与消息供职等合键。踊跃寻觅马铃薯资产信贷保证和保障机造，指挥金融机构扩展对马铃薯主食资产的信贷增援力度，补充授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将连续执行。但财务资金的参加只是起指挥功用。”戴幼枫吐露，马铃薯资产开采涉及科研、临盆、加工、畅达、消费等多合键。下一步要协议生长计划，发展主粮化技艺形式攻合，校正和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指挥，真正让马铃薯成为黎民餐桌上的主食。

　　《 群多日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）