ror体育南方人爱吃米，北方人爱吃面，米面主食是中国人餐桌上的“隐形王者”，但同时也是“含糖大户”。有糖尿病病友操心餐后血糖升高，卖力不吃主食，云云是不成的。

　　蒸米饭或做馒头时，加少少杂粮豆类主食，能够扩张食品合座的炊事纤维含量ror体育，低重GI值（血糖天生指数），加强饱腹感，延缓升糖速率。

　　每次参加1/3~1/2的粗杂粮，煮粥最好放少少杂豆，如红豆、绿豆、花芸豆、豌豆、鹰嘴豆等。

　　常见粗杂粮保举：糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、幼麦、燕麦ror体育、藜麦、青稞、幼麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。

　　搭配少少富含卵白质的食品，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，其血糖天生指数比独立的米饭低，能够延缓餐后血糖的上升速率。

　　另表，卵白质比一致热量的脂肪和碳水化合物的饱腹感更强，能够低重主食的摄入量。

　　倡议每天5份卵白质：征求1两（50克）鱼、1两（50克）肉主食、1个鸡蛋、1袋牛奶和1份豆成品。

　　蔬菜中富含炊事纤维，米面主食搭配升糖慢的蔬菜沿道吃，能够低重合座的餐后血糖主食。

　　米饭中加醋，不单或许低重GI值，还能正在必然水平上升高胰岛素敏锐性。然而惟有一次食用6%乙酸浓度的醋30毫升掌握（约2~3茶匙），本领够表现降糖感化。

　　GB着手是切合国度规范的酿造醋，SB着手是配造醋ror体育。GB/T19777是山西老陈醋专用规范。

　　把米饭或馒头蒸熟后放凉，能扩张抗性淀粉的含量，减慢消化速率，低重升糖速率，尽管再加热匹敌性淀粉的影响也不大。

　　米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉，前者更容易形成抗性淀粉。而糯米简直不含直链淀粉，因此冷却后对口感影响不大，升糖速率也同样很高。

　　煮的韶华越久，食品越软烂，也就越容易消化汲取，升糖速率越疾；缩短蒸煮韶华主食，扩张食品硬度，能够低重血糖升糖速率。

　　比方意大利面、乌冬面正在完一共条中的升糖才干最慢，来由之一是其口感斗劲硬。

　　把面条煮至半熟，捞出来过冷水，然后不绝煮，面条阻挠易煮烂，口感斗劲筋道，更耐品味。

　　主食放正在一餐的终末吃。先吃蔬菜和卵白质食品，然后再吃主食，有帮于减慢汲取，延缓餐后血糖升高的速率。

　　假设吃得过疾，大脑吸收饱腹信号迟于用膳速率，容易导致进食过多，让血糖升高的速率增疾。

　　※GI值（血糖天生指数）越高食用后惹起的餐后血糖的反映越大，大于70属于高GI食品；低于55属于低GI食品。

　　[1]杨月欣.中国食品因素表规范版[M].第6版/第一册.北京：北京大学医学出书社，2018.325~328.

　　[3]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮成品血糖天生指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367.ror体育糖尿病人吃主食用这8招餐后血糖不飙升