ror体育俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的本原需求主食。更加是正在中国，“吃”然则一件头号大事主食！中国幅员宽阔，区别地区因为区另表埠舆特性、天气形式、文明民俗等由来，酿成了作风迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在区别时令、节日，还会有富厚多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是举不堪举、恒河沙数！

　　但倘若提到“主食”这两个字，谜底害怕就要缺乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食区别于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你或者会感到缺乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一道来清点一下更为淳厚无华的主食吧！你的老家是南方如故北方？你风气吃馒头如故米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内中的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦以致西汉的史册。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧酿成了完备的主食系统。

　　再其后，五谷又有了新的转化。麦、稷、黍、菽、麻酿成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是今多人对五谷争议的最大分别。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们普通存在中如故对比常见的。而麻子则就很少见了，惟有少部门地方会用其创造特性幼吃，根本没有人会把它不绝当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古磋议发觉，最早可追溯到公元前16000年支配。而有史纪录的，则可追溯至先秦时期的三皇五帝时候。正在《史记•夏本纪》中有如此的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧起先大界限种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水才智滋长。而南方的水资源足够，而且湿热的天气特性也更适合水稻滋长。因此，正在南方地域水稻一年可能收获两次乃至是多次。而北方的天气对比干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因此更适合对雨水需求更少的幼麦滋长。是以南方人日常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻日常是直接煮成大米饭就可能食用，不必要进程独特的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食ror体育。而幼麦则区别，很少有人会直接食用幼麦，日常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用饭便是吃大米饭，而北方人提起用饭或者更多的是思到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最长远人心的主食，水稻和幼麦行为主食仍旧是中国人配合的认知了。

　　玉米的特征是滋长周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤支配。而且玉米的养分代价富厚，富含富厚的碳水化合物，也含有必定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍支配！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在困苦年代，中国人人人城市挑选将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天气的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等技巧愈发成熟，产量仍旧慢慢追上乃至是高出玉米后，玉米的性价比上风就不再清楚了。况且玉米的热量过低，固然能知足平常的进餐需求，但却无法知足继续损耗需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿ror体育。更加是看待从事体力劳动的人来说，玉米很难知足继续劳动的热量损耗。同时玉米缺乏烟酸，永远食用会导致养分不屈衡，映现皮炎等题目。因此今世中国人正餐很罕用玉米行为主食，起码不会像大米和幼麦相似长年累月地食用。

　　提起土豆，人人半中国人城市思到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相似的主粮来对待。

　　最先它的产量极高。幼麦的亩产量日常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤支配；而土豆的亩产量即使是收获差的光阴，也有个2000斤支配，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，日常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事项！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及富厚的维生素，能知足人体对主食的悉数养分需求。假设硬要挑出一点亏折，那便是土豆的热量对比低，和玉米相似不抗饿。但假设不从事体力劳动主食，土豆十足能知足人体热量的损耗需求。它没能成为幼麦和大米相似的主食的由来紧倘若见解题目。正在中国人的见解里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度目标来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天气等哀求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的政策需求。因此正在2015年，启动了“土豆主粮化政策”，即促进将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人起先测验操纵土豆做主粮了。确信正在不远的来日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副实在的第四大主食！

　　青稞是一种顺应凉爽天气，耐寒性极强的农作物，滋长正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑行为主食食用。

　　青稞的热量很高，不单能果腹，还能帮帮高原地域的国民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏折之处，那便是亩产量太低。不管是大米如故幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量惟有600-700斤支配，况且对天气哀求也对比苛刻，因此基本不适合大界限种植。是以到目前为止，青稞惟有中国西北、西南等高原地域国民才会时时食用，内地国民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时候，正在鼎新盛开前以致新中国建立前，除了田主以及家道殷实的富田舍庭，普遍人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的时期ror体育，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，末了就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相似的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终归无法被人体消化摄取。少量食用无碍，但吃多了便宛如牵萝补屋，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在今世这个人给家足的年代，咱们很难设思饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史册，长期不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，确信有不少同砚对粮食形成了深刻的笑趣，思要进一步去搜索中国粮食文明的修长史册。因此现正在推选几个以粮食文明为中心的博物馆，供大师探望练习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根本都吃过大米饭。那么，你是否领会水稻的修长文明呢？

　　这些题宗旨谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷怡悦农场内，是上海第一座以粮食文明为中心的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各样各样的与“米文明”合系的展品。

　　中国粮食的品种富厚，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史册岁月中，粮食仍旧从充饥的食品酿成了一种厚重的文明传承。为了开掘和展现粮食文明的修长史册和今世粮食科技的富厚效果，河南省以及国度粮食局和河南工业大学配合创办了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，修修面积16000平方米。以粮食文明为主旨，设立了如粮食发觉发达展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等区别种另表展区，向咱们形势地展现了中国粮食文明的修长史册。目前预博馆仍旧对表盛开，主体工程创办中。

　　中华民族属于规范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积聚起了深重的农耕履历，同时对农业也形成了深重的情绪。中国劳动国民对俊美存在的神驰便是诸如五谷丰产、家畜隆盛等这些容易的志愿，连描画俊美存在也会用“男耕女织”这种与农业临盆息息合系的俭朴谚语。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的古代才力，平常中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，进程中国人的改造后，势必会有井然齐整的农田、流水潺潺的水渠……成为一片也许太平盖世的沃壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，修修面积12.4万平方米，留存有农业文物、标本、古籍和古代耕具等各样藏品近5万件，征求文物2万余件，贵重古籍图书3万余册，是咱们练习农业文明的不二之选！ror体育你爱吃馒头依然米饭？你知晓常见的主食有多少种吗？