ror体育，时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常，当时被人们称为仙茶，吴理真也正在宋代被封为甘露普慧妙济巨匠。这是我国人为种茶最早的文字纪录。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。唐朝诗人亦写了许多颂扬蒙顶茶的诗篇。五代毛文锡《茶谱》纪录：蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中央蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡。蒙顶茶动作贡茶，向来延续到清朝冲泡，达千年之久。

　　新中国树立后，蒙顶名茶获得应有的规复和繁荣，蒙山茶场行使当代造茶本领，遵从古传贡茶的特征，规复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶临蓐。1959年，蒙顶甘露被评为天下名茶。蒙顶名茶多次被评为国度、省优、部优产物，已成为国度级礼茶。蒙顶茶以其奇特的品格，精美的造艺，娟秀的表形，好久的史册，瑰丽的茶文明而蜚声中表，载誉史书。

　　表传很早以前，有位老沙门身患浸痾，服药无效，忽有一老翁来访，谓“春分时节采得蒙山玉叶，用山泉煎服，可治宿疾”。老沙门信其言，如法采造仙茶，服后居然病情渐愈，久服更觉神清体健，元气心灵更旺，于是就正在蒙山顶上筑起石屋，找了一位老夫特意培植和采造茶叶。老夫当年亡妻，只要一个女儿，两人相依为命，因女儿出落得和“玉叶”那样受人醉心，所以取名玉叶。

　　玉叶长得秀眉大眼，聪颖灵动，年方十六，尚末许亲。一天老夫要玉叶下山购物，不意正在半山腰遭遇几个恶少，拦住去道，千般调戏污辱，玉叶情急智生，铺开嗓子大喊救命。悲凄的喊声震动了正正在砍柴的青年王虎。王虎长得虎背熊腰，淳朴憨厚。听到喊救声，赶紧奔去，但见恶少正在青天日间之下调戏一个少女，愤慨极了，顺遂拾起一棍木棍，大喝一声，直冲过去，那些纨绔后辈哪是王虎的敌手，有的被打得抱头求饶，有的边骂边溜，玉叶获救了。她看了看虎子说：“谢谢壮士救命之恩！”说罢跪正在地上连连叩了三个响头。这可把虎子急坏了，忙扶起女士说：“这是我应当做的，速别如此。光阴不早，女士速赶道去吧！”玉叶再次道谢告别了虎子，回身向山上走去，走不多远又恋恋不舍地回过头来看看虎子，谁知虎子也正正在望着她，四目相视，情意绵绵，自此虎子忘不了女士，老正在山间踯躅。玉叶也心爱有事没事去山上走走，欲望能再次碰到这位青年。当她探问到这位青年是住正在山脚下的孝子时，思念之情越发殷切。再说王虎家贫如洗，靠砍柴为生，家有老母，双眼红肿，目力很差，连做些针线活也不不妨，全靠儿子养活她。王虎不单对娘孝敬，对邻里温和，即是对寻常幼动物也很珍爱，于是人们都称他为孝子。

　　一天，王虎据说蒙山顶上的“玉叶”可治眼疾，就信念上山搜聚。蒙山有五峰，他翻过一个山岳又一个山岳，累了就正在大树下躺一下，渴了就喝点山泉水。一天他正正在泉边喝水，念念走了那么多道还找不到，“玉叶”本相长正在哪里，心甚苦闷，忽听一阵悠扬的歌声由远而近传来，以为怪异，就爬到树上向四面眺望，只见一个少女正唱着歌向这边走来，看神色类似面熟。再一看，如同是过去搭救的那位女士，于是身不由己地喊了起来：“喂，您是住正在山里的人吗？”女士听到有人问话，就朝这边跑来。女士越跑越近，虎子也就越看越明白，果真是她！他速捷地从树上跳下来，女士一见喜出望表，大叫：“是您呀！太好了！前次您救了我，还没有讨教您尊姓学名哩？”接着又问虎子家住哪里，家里尚有什么人，为什么到山顶来等等。虎子如实相告，女士听了哈哈大笑，“您算找对罗！我叫玉叶女士，玉叶即是我管的，我还会看病哩。您回去吧，过几天我亲身来给您老母看病。”虎子感谢地回到了家。

　　不几日，玉叶居然带了包珍惜的“玉叶仙茶”来到了虎子家，看了大妈的眼睛，用茶汤洗了洗，并嘱大妈天天煎服，服后茶渣捣烂敷于眼皮上。说奇也奇，不到十日，虎子妈的眼睛红肿消了，目力也加强了。大妈很感谢玉叶，同时也相留神爱玉叶。不久玉叶和虎子有恋人终成宅眷。玉叶为了给更多的人治病，就正在山脚下摆了个摊子，同时搜聚些茶籽播于边际，扩充仙茶的种植面积。从此仙茶能治眼疾，能提神健身，有返老还童出力的音书风行一时，遐迩着名，人们称它为“圣扬花”、“祥瑞蕊”。

　　相传，悠久以前，青衣江有鱼仙，因厌倦水底的呆板糊口，遂蜕化成一个秀丽的村姑来到蒙山，遇见一个名叫吴理真的青年，两人一见钟情。鱼仙掏出几颗茶籽，赠送给吴理真，订了终生，相约正在来年茶籽萌芽时，鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种正在蒙山顶上。第二年春天，茶籽萌芽了，鱼仙崭露了，两人成亲之后，相亲相爱，协同劳作，培植茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱扔向空中，马上白雾充实，弥漫了蒙山顶，润泽着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女冲泡，每年采茶造茶，糊口很完满。

　　但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与常人婚配的事，被河伯挖掘了。河伯命令鱼仙当即回宫。鱼仙无奈，只得忍痛告辞。临走前，派遣子孙要帮父亲培养好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下ror体育，让它长久弥漫蒙山，润泽茶树。吴理真终生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终参加古井而逝。自后有个天子，因吴理真种茶有功，追封他为甘露普慧妙济禅师。蒙顶茶所以世代相传，朝朝进贡。

　　蒙顶甘露为中国十学名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶、蒙顶山茶的代表。历代文人墨客留下了不少颂扬蒙顶茶的作品：白居易正在《琴茶》一诗多写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故人是蒙山。”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中颂扬“若教陆羽持公论，应诗世间地一茶。”宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”文彦博正在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味，露芽云腋胜醒醐。”明代钱椿年《茶谱》中记述：“茶之产于世界多矣！剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有时涧明月……其名皆著。品地之，则石花最上，紫笋次之……”清朝赵恒叶留有“色淡香长自仙”的佳句。从这些文辞美好的文句中，咱们不难体认道历代文人对蒙顶茶的深嗜水准之深。

　　甘露正在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，造工精美ror体育，表形面子，内质优异。特征：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芳香鲜嫩，表形面子，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形势纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，味道鲜爽，浓烈回甜。 嫩绿色润冲泡，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透后清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，尤其鲜醇，使人齿颊留香。

　　史料最早纪录是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》正在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于当代的杀青时的抖、扬感化），不然黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。

　　蒙顶甘露的造法工艺沿用明朝的“三炒三揉”造法。鲜叶采回后，经历摊放，然后杀青。杀青锅温为 140～160℃，投叶量 0．4公斤旁边，炒到叶质优柔，叶色暗绿均匀，茶香体现，含水量减至 60%旁边时出锅。为使茶叶发端卷紧成条，给 “做形”工序成立要求，杀青后需经历三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决策表形品格特质的紧要闭键，其操作法是将三揉叶参加锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分隔，两手心相对，将茶握住团揉 4～5转，撒入锅中，这样屡屡数次，待茶叶含水量减至 15～20%时，略升锅温，双手加快团揉，直到满显白毫，再经历初烘、匀幼堆和复烘到达足干 ，匀拼大堆后，入库保藏冲泡。蒙顶山茶，因为正在加工进程中参预了揉捻工艺，和普及的绿茶比拟，味道越发鲜嫩醇爽。

　　蒙顶甘露茶，选用透后玻璃杯冲泡更为理念，有帮于更好的玩赏蒙顶甘露茶泡开后的美好容貌。

　　用煮好的开水，烫洗透后玻璃杯。既能起到洗濯、杀菌的感化，还拥有温杯的成效。

　　蒙顶甘露茶的最佳冲泡举措为上投法，用开水冲烫茶杯后，先注入三分之一杯80-85度的开水，再利用茶匙量取3克旁边的蒙顶甘露茶，放到玻璃杯中。约莫20秒后ror体育，再注水至七八分满，一直浸泡约莫15秒。

　　品饮前，可先观其汤色、看其叶底的美好容貌和闻其香气。然后再细细品缀。待茶汤喝余三分之二时续水冲泡，第2-3泡蒙顶甘露茶味道最佳。

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