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　　一说起茶道，很多人都邑念起日本茶道，实在中国才是茶道的起源地，日本茶道也是从中国茶道发扬而来的，那么大多关于茶道常识懂得多少呢?此日幼编就给大多先容下茶叶冲泡的艺术与考究，盼望大多可爱。

　　中国茶道的沏茶工序是极度有考究的，也是极度考究理趣的艺术，考究形神兼备。茶的冲泡圭臬可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　起初咱们要盘算好茶叶，以茶待客须要盘算上好的茶叶，这里所说的好茶ror体育，该当幼心这两个方面，一方面是指茶叶的品德，应选高等的好茶待客。另一方面，择茶要遵照客人的爱好来选取茶叶的种类，同时，也应遵照客人的口胃的浓淡来调治茶汤的浓度。

　　咱们假如念用茶来迎接客人，咱们起初须要懂得客人的爱好。为了相合四序的变革，也可遵照时令选取茶叶，如：春季饮花茶，万物苏醒，花茶香气浓烈充满春天的气味。炎天饮绿茶，消暑止渴。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，香气迷人，又帮消化。冬季饮红茶，味甘性温，能趋走冷气，添补养分、有暖胃的性能。

　　茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品德特性、名茶文明及冲泡重心对客人举办先容，以便客人更好的赏茶、品茶，正在取得物质享福的同时也能取得心灵的熏陶。

　　泡茶时正在杯中安插茶叶有三种步骤。平时泡茶习气都为先放茶叶，后冲入开水，此称为下投法;开水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡肯定韶华后再冲满水，称中投法;正在杯中先冲满开水后再放茶叶，称为上投法冲泡。

　　分歧的茶叶品种，因其表形、质地、比重、品德及因素浸出率的异同，而应有分歧的投茶法。对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有条件的种种名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻。不易重入茶汤中的茶叶，宜用下投或中投法彻茶。关于分歧的时令，则可能秋季中投，夏令上投，冬季下投的步骤参考使用。

　　沏泡前最好润茶。一是为抬高茶叶的温度，使其靠拢泡茶的水温，而抬高茶汤的质地。二是为了茶有利于赏玩茶叶之香气及鉴识茶叶品德之优劣。步骤是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的泡茶水，以逆时针盘旋格式倒水注入壶或杯中，须幼心一俟茶叶湿透明即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水马上倒掉，这时壶杯中的茶叶已接收了热量与水分，使从来的干茶造成了含苞待放的湿茶，品茶者就可赏识茶叶的汤前香了。

　　正在泡行茶经过中，身体保留优秀的容貌，头要正、肩要平，作为经过中眼神与作为要谐和天然，正在沏茶经过中要重肩、垂肘、提腕，要用手腕的滚动带开始的作为，切忌肘部高高抬起。冲泡经过中驾御手要尽量瓜代举办，不行总用一只手去结束统统作为，驾御手尽量不要有交叉作为。冲泡时要左右高冲低斟规则，即冲水时可悬壶高冲、或遵照沏茶的须要采用各类本事，但假如是将茶汤倒出，就肯定要压低沏茶器，使茶汤尽量裁汰正在氛围中的韶华，以保留茶汤的温度和香气。

　　水温的选取因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的操纵要长韶华的推行操演技能左右。泡茶的水温崎岖是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的要紧要素。水温过低，香味就不易充裕溢出;水温过高，万分是闷泡，则易酿成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水泡茶，则茶汤的新奇风韵也要受损。故泡茶原形用水温多少，要因茶而异。

　　分歧茶类对泡茶水温的条件也分歧。寻常来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度驾御的水冲泡为宜。因芽叶细嫩，用开水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，遗失茶叶的香味，其养分因素也随之裁汰。可将开水先冲入保温瓶内，过一段韶华，待水温降低至85度驾御时再泡茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶可用开水冲泡;普洱茶用开水冲泡，技能泡出其香味，且要即冲即饮。

　　沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿领先5分钟，以保留茶香;寻常绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶;而原料粗老的紧压茶类，还不宜用开水沏，需用煎煮法技能使水溶性物质较疾融解，以充裕提取出茶叶内的有用因素，保留鲜爽味。

　　泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。分歧的茶水比，沏出的茶汤香气崎岖、味道浓淡各异。故泡茶的茶水比应符合。分歧的茶类也有分歧的泡茶步骤。寻常以为，冲泡绿茶ror体育、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度条件高，茶水比可符合放大，以1：20为宜。

　　用茶壶泡茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，裁汰香味，同时还易捣鬼茶中的维生素c。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶辛酸不爽。

　　更影响口腔内用以品尝的粘膜和味蕾的觉得。寻常用紫砂壶泡较珍奇的茶叶，利用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内安插的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。正在中型壶内安插壶实质积三分之一的茶叶较适应，也可能每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　当茶水比和水温肯守时，溶入茶汤的味道因素则跟着韶华的拉长而添补。所以泡茶的冲泡韶华和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲密相干。别的，茶汤冲泡韶华过久，茶叶中的茶多酚、浓郁物质等会自愿氧化，下降茶汤的色、香、味;茶中的维生素c、p、氨基酸等也会因氧化而裁汰，而下降茶汤的养分价钱。

　　况且茶汤放置韶华过久，还易受情况的污染。如茶叶的浸泡韶华万分长，则茶叶中的碳水化合物与卵白质易滋长细菌而惹起霉变，更对人体矫健酿成风险。故平时家庭泡茶也要左右沏泡的韶华。平时泡茶倡导边泡边饮为佳。

　　因为中国南北待客礼俗各有分歧，所以可不拘一格。常用奉茶的步骤寻常正在客人左边用左手端茶送上，而客人则用右手伸掌容貌举办对答礼节，或从客人正面双手送上，用手势显示请用，客人同样用手势举办对答(宾主都用右手伸掌作请的容貌)。

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