一说起茶道，很多人都市念起日本茶道，原本中国才是茶道的起源地，日本茶道也是从中国茶道发扬而来的，那么专家看待茶道常识通晓多少呢?本日幼编就给专家先容下茶叶冲泡的艺术与讲求，希冀专家热爱。

　　中国茶道的沏茶工序是相等有讲求的，也是相等讲求理趣的艺术，讲求形神兼备。茶的冲泡顺序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　起初咱们要打定好茶叶，以茶待客必要打定上好的茶叶，这里所说的好茶ror体育，该当幼心这两个方面，一方面是指茶叶的品格，应选高等的好茶待客。另一方面，择茶要遵循客人的爱好来采用茶叶的种类，同时，也应遵循客人的口胃的浓淡来调治茶汤的浓度。

　　咱们倘若念用茶来款待客人，咱们起初必要通晓客人的爱好。为了相合四时的改变，也可遵循时节采用茶叶，如：春季饮花茶，万物苏醒，花茶香气浓烈充满春天的气味。夏季饮绿茶，消暑止渴。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，香气迷人，又帮消化。冬季饮红茶，味甘性温，能趋走冷气，增添养分、有暖胃的性能。

　　茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品格特点、名茶文明及冲泡重点对客人举办先容，以便客人更好的赏茶、品茶，正在取得物质享用的同时也能取得心灵的熏陶。

　　泡茶时正在杯中安插茶叶有三种步骤。平常泡茶习性都为先放茶叶，后冲入滚水，此称为下投法;滚水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡必守时代后再冲满水，称中投法;正在杯中先冲满滚水后再放茶叶，称为上投法。

　　分另表茶叶品种，因其表形、质地、比重、品格及因素浸出率的异同，而应有分另表投茶法。对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有哀求的百般名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻。不易重入茶汤中的茶叶，宜用下投或中投法彻茶。看待分另表时节，则可能秋季中投，夏令上投，冬季下投的步骤参考使用。

　　沏泡前最好润茶。一是为抬高茶叶的温度，使其亲近泡茶的水温，而抬高茶汤的质地。二是为了茶有利于赏玩茶叶之香气及辨别茶叶品格之优劣。步骤是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的泡茶水，以逆时针转动格式倒水注入壶或杯中，须幼心一俟茶叶湿透明即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立刻倒掉，这时壶杯中的茶叶已罗致了热量与水分，使正本的干茶酿成了含苞待放的湿茶，品茶者就可赏玩茶叶的汤前香了。

　　正在泡行茶进程中，身体保留杰出的式样，头要正、肩要平，举动进程中眼神与举动要融洽天然，正在沏茶进程中要重肩冲泡、垂肘、提腕，要用手腕的升重带开头的举动，切忌肘部高高抬起。冲泡进程中驾驭手要尽量瓜代举办，弗成总用一只手去实现统统举动，驾驭手尽量不要有交叉举动。冲泡时要独揽高冲低斟准则，即冲水时可悬壶高冲、或遵循沏茶的必要采用各类手腕，但倘若是将茶汤倒出，就必定要压低沏茶器，使茶汤尽量删除正在气氛中的时代，以保留茶汤的温度和香气。

　　水温的采用因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的节造要长时代的实验熟练才气独揽ror体育。泡茶的水温崎岖是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的首要要素。水温过低，香味就不易充斥溢出;水温过高，极端是闷泡，则易变成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水泡茶，则茶汤的新颖韵味也要受损。故泡茶结局用水温多少，要因茶而异。

　　分别茶类对泡茶水温的哀求也分别。凡是来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度驾驭的水冲泡为宜。因芽叶细嫩，用滚水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老冲泡，落空茶叶的香味，其养分因素也随之删除。可将滚水先冲入保温瓶内，过一段时代，待水温低落至85度驾驭时再泡茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶可用滚水冲泡;普洱茶用滚水冲泡，才气泡出其香味，且要即冲即饮。

　　沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿高出5分钟ror体育，以保留茶香;凡是绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶;而原料粗老的紧压茶类，还不宜用滚水沏，需用煎煮法才气使水溶性物质较速熔化，以充斥提取出茶叶内的有用因素，保留鲜爽味。

　　泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。分另表茶水比，沏出的茶汤香气崎岖、味道浓淡各异。故泡茶的茶水比应适合。分另表茶类也有分另表泡茶步骤。凡是以为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度哀求高，茶水比可适合放大，以1：20为宜。

　　用茶壶泡茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，删除香味，同时还易捣鬼茶中的维生素C。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶心酸不爽。

　　更影响口腔内用以咀嚼的粘膜和味蕾的感触。凡是用紫砂壶泡较贵重的茶叶，利用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内安插的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。正在中型壶内安插壶实质积三分之一的茶叶较合意，也可能每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　当茶水比和水温必守时，溶入茶汤的味道因素则跟着时代的伸长而增添。于是泡茶的冲泡时代和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲热联系。别的，茶汤冲泡时代过久，茶叶中的茶多酚、浓郁物质等会主动氧化，下降茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而删除，而下降茶汤的养分价钱。

　　况且茶汤弃捐时代过久，还易受境况的污染。如茶叶的浸泡时代极端长，则茶叶中的碳水化合物与卵白质易滋长细菌而惹起霉变，更对人体康健变成危机。故平常家庭泡茶也要独揽沏泡的时代。平常泡茶倡始边泡边饮为佳。ror体育茶叶冲泡的艺术与考究