ror体育茶的品种有成百上千种，总的来说分成六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，六大茶类的产区分别，口感分别。

　　最原始的茶树都是从古树上移植栽而来，崭新的茶叶被采摘下来自此，通过繁琐的工艺，加工成人们所锺爱的六种茶类。

　　六种茶的品种是依照发酵度的分别，来划分的，色彩也又绿到黑，逐类加深色彩。

　　绿茶中心工艺是“杀青”，鲜叶采摘过程杀青后，绿色就被保存了下来，汤色碧绿。

　　红茶中心工艺是“酶促发酵”，鲜叶过程酶的发酵自此，变为血色，汤色橙红，且带有金圈。

　　黑茶中心工艺是“渥堆”，鲜叶过程渥堆自此，变为玄色，汤色红亮色、琥珀色。

　　白茶最特殊的口感是“枣香”“药香”，白茶，一年为茶，三年为药，七年为宝，以是带着药香层出不穷。

　　黄茶最特殊的口感是“焦香”“松烟香”，由于闷黄的本事有一点冲冲的烟香。很特殊的香气。

　　青茶、乌龙茶最特殊的口感是“花果香”“蜜香”，特殊筑造方法，而且茶园里有间种的果树，香气会沾染乌龙茶，以是变成了它的香气特点。

　　红茶最特殊的口感是“奶香”，市道上的珍珠奶茶，多人是红茶加奶一齐冲泡而成的，异常好喝。

　　黑茶最特殊的口感是“木香”“醇香”“菌花香”，过程后发酵后，曾经带有浓厚的香气，变成了特殊的口感。

　　“先加茶仍是先加水”的讲求，要紧利用于用玻璃杯冲泡绿茶的情形，即是咱们平日所说的上投法、中投法、下投法，三种手腕，下面一一证实。

　　一，上投法 操作：先正在杯中注入七分满的水，待水温降至90℃以下，再举行投茶，等茶叶简直都浸下水面后，轻轻动弹杯子，使杯中茶汤匀称，稍后即可品茶。

　　投茶之后，茶叶与水渐渐接触，缓缓下浸，浸润速率慢况且温和。可能避免茶因水温过高而被烫坏，还能完好地玩赏茶叶下浸的进程。

　　上投法多实用于细嫩的名优绿茶，普通拥有全是芽头或全身披毫的特征，如特级碧螺春、信阳毛尖等。

　　二，中投法 操作：先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至90℃操纵时，将茶叶加入杯中，稍稍动弹玻璃杯让茶叶浸润，再将约80-90℃的开水怠缓插手杯的七分满处，稍后即可品茶。

　　中投法是两段式沏茶法，即先加水后加茶再加水。必定水准上办理了水温过高带来的流弊，一方面又能让茶水敷裕统一，独一的缺陷即是操作起来较量繁难。

　　中投法对茶类央求不高，基础上绿茶都可能用中投法来冲泡，特别实用于扁平型的龙井。

　　三，下投法 操作：先将茶叶加入杯中，再用80-90℃操纵的开水插手至七分满处，稍后即可品茶。

　　下投法即是咱们平日最常用的沏茶法了，不管是用杯、盖碗仍是用茶壶沏茶，先加茶后加水是咱们的风气。但云云的泡法让茶水接触更敏捷。 正在冲泡绿茶的功夫，下投法实用于原料相比照较老、表形又较量疏松的茶，比方平安猴魁和六安瓜片等。不适合冲泡细嫩不耐高温的茶。

　　茶叶正在中国分为六大类，按加工工艺和发酵水准分为六大类：发酵水准由低到高是绿茶（不发酵）→白茶（细幼发酵）→黄茶（细幼发酵）→青茶/乌龙茶（半发酵）→红茶（全发酵）→黑茶（后发酵）。正在冲泡进程中原来多少也会思虑到发酵水准的题目，而或许永远存放的茶品还会思虑到新茶仍是老茶的题目。

　　绿茶普通提倡直接用玻璃杯冲泡ror体育，大一面绿茶表形做的体面，玻璃杯冲泡不单可能品尝道，还可能欣赏它俊俏的表形，温度可能正在80度到90度之间，看茶叶的老嫩水准，嫩的茶水温低点。也可能用两个公道杯举行冲泡，或者盖碗都可。不提倡用紫砂壶冲泡，沏茶时注水尽量沿着杯沿缓缓注水，不单可低浸水温。也能让泡出的茶汤更清澄透亮。

　　白茶新的茶可能用盖碗冲泡，老的则可用紫砂壶冲泡，老茶提倡高温冲泡。以胀励它的香气，假如是白毫银针，也可用玻璃杯冲泡，有些年份够长的老白茶可能煮着喝。

　　红茶基础也是用玻璃杯或者盖碗冲泡，水温等同于绿茶。红茶的香气较量特殊，以是冲泡时可能拉高水线来胀励香气。红茶用盖碗冲泡时尽量开盖泡，闷盖泡容易让茶汤出酸涩味。

　　乌龙茶是属于香气异常丰裕的茶，许多地方的乌龙茶以至有喝味不如闻味的说法。以是正在冲泡时，水温不断连结正在一百度，闷盖冲泡，以连结它的香气长期性。宜用紫砂壶或盖碗冲泡

　　黑茶类包罗普洱类，也可用紫砂壶或盖碗冲泡，老茶提倡多用紫砂壶高温冲泡，也可冲泡了几道后煮着喝。熟普冲泡时于杯沿定点注水，水线较细，泡出来的汤感会更醇和，老的茶以至能有米汤的浓厚感。

　　中国的茶文明广博精良、史籍久远。中国人向来爱种茶、爱品茗、爱品茶。俚语说出门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见老庶民对茶的热爱。闭于茶的典故、茶的文明也不胜罗列。

　　碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为。

　　西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。

　　江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福筑铁观音、福筑银针、云南普洱茶、福筑云茶、江西云雾茶。

　　黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、姑苏茉莉花。

　　西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福筑铁观音。

　　表形扁平平滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，味道鲜爽甘醇，叶实情嫩呈朵。

　　其表形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫冲泡，茶入水即浸冲泡后茶色碧绿、清澄，香气清幽，品饮一杯，沁人心脾，齿颊留芳 ，味道醇。

　　表形两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”的隽誉。厚冲泡，回味甜蜜，色、香、味俱全，

　　表形形似瓜子的片形，是独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶造成。去芽不单连结单片形体，且无青草味；梗正在筑造进程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

　　表形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特性：干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

　　高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶必要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫表现，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻腾，幽香袭入。

　　表形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫表现，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄ror体育，叶底黄绿有生机，味道醇甘，香气如兰，风味深长。

　　高等茶以一芽二叶为主，普通均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批ror体育，少采或不采秋茶。过程萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色造成紫铜血色，香气透发，然后举行文火烘焙至干。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖融合饮用，肠胃欠好的更要相持喝一杯红茶，暖胃。

　　是将茶叶和茉莉鲜花举行拼和、窨造，使茶叶摄取花香而成的茶。其香气鲜灵长期、味道醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔和。

　　铁观介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花香，味道纯浓,香气馥郁长期，有“七泡多余香之誉 ”。

　　要紧产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域。普洱茶讲求冲泡本领和品饮艺术，其饮用手腕丰裕，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓重，香气高锐长期，香型特殊，味道浓醇，经久耐泡。

　　用玻璃茶杯沏茶，第一步就开始要对玻璃杯举行彻底的冲洗，先用净水冲刷玻璃杯，将玻璃杯中的尘土以及尘粒冲刷洁净，再往玻璃杯中插手适量的滚水，顺时针或者是逆时针动弹杯身，起到温杯烫杯的效力，接下来用玻璃茶杯沏茶，也不会由于杯身温度骤降，影响茶叶的口感。

　　群多用玻璃茶杯沏茶的话，可能有三种手腕来选取，第一种是面临优质茶类的功夫，可能用上投法来举行，也即是现正在杯中插手得当的水温以及水量，然后正在置茶，正在焖茶，就可能援用了，第二种是中投法，也即是先正在杯中置入1/3的水量，然后插手茶叶，浸润之后，再插手得当的水量，浸润之后再饮用，终末一种冲泡手腕是下投法，也即是正在玻璃杯中先置入茶叶，然后再注入得当的水量，过程焖茶之后即可饮用。

　　茶汤的浓淡是与茶叶的投放量成正比干系，茶叶投放的量多，茶汤就浓，反之，茶汤就淡，并不是指泡多久才算浓。 普通来说，品饮绿茶、红茶、花茶等品类，如一人独饮，平淡每次茶叶用量，3-4克为宜，用200-250毫升茶怀冲泡。如青茶类（乌龙茶），铁观音等种类，有依照壶的巨细而定，普通8-12克均可，要茶叶多、茶汤浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，智力品到乌龙茶的风韵。所以，投茶量要适中，特别是绿茶。一次投叶量过多，茶味过浓，影响有些名茶清而幽、淡而远的真茶味道，高级茶投茶过少不耐泡，低档茶用量过多，粗茶气息重，欠好入口冲泡。俗话说：“粗茶细喝、细茶粗喝”即是这个原理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）

　　西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……正在超市看着这些琳琅满方针茶叶名，你是否怀疑过茶事实有多少种？

　　说起来咱们正在市道上常见的茶也就一两百种，然则真要细数中国的茶名估摸着统计下来最少有上千种以上。假如真念逐一品味一遍，估量就要拿出那位扬言要吃遍中国美食终末却正在四川泡了三年的美国幼伙的心灵咯。但是，中国的茶品虽多，然则真要细分下来原来也就六种，划分是红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。而细分的圭臬即是依照《中国茶经》中的归类方法咯。下面幼约就容易为群多先容一番这六大类茶。

　　绿茶是悉数茶中史籍最久远的，它是不发酵茶，保存了鲜叶的自然物质，特点是清汤绿叶，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对抽烟者也可减轻其受到的尼古丁。绿茶可能分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。幼约估摸着或者是由于它的产地相当的平常，可能说大江南北简直无处不产绿茶，既然各处都有，那天然就各处都喝的到了咯。但是相对来说，它也是有科代表的，就比方说西湖龙井同砚了。

　　行为全发酵型的茶类，红茶正在六类茶中最为和煦，或者咱们也可能说茶性是最温和的。虽说茶多酚的出力不少，然则也会为茗茶带来刺激性，而红茶的茶多酚正在加工的进程中曾经节减了90%以上，以是刺激性也会相对节减，然则同时它却推广了茶红素和茶黄素等新因素。香气物质比鲜叶清楚推广。以是红茶干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈血色，茶汤香甜味醇。红茶可能帮帮胃肠消化、鼓吹食欲，正在守旧医学中，以为红茶偏温，适合冬天饮用。红茶分为幼种红茶、技艺红茶、红碎茶，分娩红茶较量多的省份有云南、安徽、福筑、广东等。

　　乌龙茶别名青茶，它是半发酵茶，既有绿茶的幽香，又有红茶的醇厚，获取了不少人的疼爱，它是我国特有的茶类，对认识脂肪、消食去腻的成就尤佳，乌龙茶是遵照产地分别划分的，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，从分类就可能看出，从这分类的名称，不必念都知晓，乌龙茶的产地基础即是正在福筑广东两地，再加上一个呆湾。

　　白茶是轻发酵茶，普通对白茶的描写不过乎“芽豪”完好，要么即是满身披“豪”。那么，这里的“豪”是什么呢？原来即是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。普通来说“芽豪表现”证实茶叶相当的幼嫩，而这也足以成为判定茶叶品德的圭臬之一，足以见白茶的质感。除了茶质好表，她的味道相当的平淡，入口甜蜜回味蜿蜒，以是白茶也历来被视为茶中的珍品。而她还拥有润肺清热，平肝益胆的出力哦。普通来说，咱们可能将白茶分为白叶茶和白芽茶两种，公认的产区最要紧是福筑省的福鼎和政和。

　　黄茶也属于轻发酵茶类，原来，黄茶的加工工艺跟绿茶差不多，然则为什么称它黄茶呢？由于它正在干燥的前后普通还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺，嗯哼念到黄焖鸡了对过错，以是说他是黄闷茶也不为过啦。当然，他的特点和名字也相当的贴切，黄色叶片黄色的茶汤，但是入口相当的醇厚甜爽。除了好喝表，行为茶叶一族它也有本身的出力，提神醒脑，消食化销齐备不正在话下。然则黄茶只是它的统称，细分之下它再有三幼类，划分是黄大茶，黄幼茶，黄芽茶，这分类的名称还真有些萌萌哒。当然，黄茶中仍是有学霸的，只是相对来说角逐较量激烈，较量着名的黄茶划分有：四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

　　黑茶顾名思义它因为叶色偏黑而得名，普通来说他的叶片假如不是褐黑褐黑的，即是油黑油黑的。由于它的原料多人较量粗老，况且发酵的功夫又比普通的茶叶要长使然吧。它也是很多紧压茶的原料，它香气纯朴冲泡，味道醇和，由于其含有丰裕的维生素和矿物质，又或许消油解腻，边疆地域蔬菜少食肉多的人们异常疼爱它，黑茶遵照产区的分别和工艺上的区别，也可能分为滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

　　好了，这即是幼约带来的茶的品种先容，下次去采办茶叶时，就能更轻松的找到适合本身的那种啦。ror体育茶叶审评冲泡手法(茶叶的分类及其冲泡技法)