ror体育国度统计局1月17日颁发最新数据显示，2023年12月，天下餐饮收入5405亿元，同比增加30%；限额以上单元餐饮收入1252亿元，同比增加37.7%。2023年整年，天下餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单元餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

　　2023年12月份天下餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点。1-12月份，天下餐饮收入饮食、限上餐饮收入增速差别比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅当先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。整年餐饮收入打破5.2万亿元，缔造了新的史乘饮食。

　　中国烹调协会以为，2023年，跟着临蓐生涯有序规复，促消费计谋继续发力，各田主动展开文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费运动，鞭策了餐饮行业的火速苏醒，开展信仰进一步规复，充沛展现了餐饮经济韧性强饮食、潜力大、生机足等特质。纵观整年，1—2月份餐饮商场苏醒回暖，3月份往后餐饮收入增幅永远维系二位数增加，此中二、四序度展现尤为亮眼，餐饮收入增幅差别抵达31.7%、24.3%。

　　中国烹调协会以为，我国餐饮业正在2023年苏醒态势分明，开展信仰慢慢规复。2023年中国餐饮商场拥有以下特质：

　　一是火速苏醒。跟着社会经济继续回升向好，餐饮业火速苏醒，节假日光阴更是掀起了餐饮消费的幼顶峰。遵照中国烹调协会展开的假期餐饮商场调研数据，2023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业贸易收入与客岁同期比拟完毕大幅增加，差别上涨24.7%饮食、149%、67.5%。

　　二是预造菜是行业风口。跟着生齿机合转折、消费民风更动、速冻冷鲜技艺进取、计谋增援等多种要素鞭策预造菜进入速速开展的速车道。餐饮企业、生鲜电商、速冻食物企业及合系企业纷纷进入预造菜商场。

　　三是养分健壮理念深切人心。跟着消费理念更动，越来越多的消费者正在抉择餐厅和食物时，器重食品的养分价钱、因素质料和健壮影响。餐饮企业主动践行“减油”“减盐”“减糖”等养分健壮理念，推出健壮饮食菜单。

　　四是餐饮消费商场特别合心“质价比”。消费者特别求实和理性，不再为纯粹的高端品牌和夸诞的营销传布买单，消费特别谋求“质价比”。中国烹调协会侦察的数据显示，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所降落饮食。餐饮消费刚需增长分明，中低客单价消费增速更高。

　　五是数字化趋向尽显。正在互联网、大数据等新一代新闻技艺迅猛开展的靠山下，数字化已成为餐饮业增长收入、低落本钱饮食、提拔出力的紧张支持。正在增长收入方面，餐饮企业通过线上平台得到更多收入。

　　六是线上线下“双主场”深挖餐饮消费潜能。品牌表卖店寂然通行，少许过去正在线下深耕多年、有品牌资产积蓄的餐饮品牌，基于线上的消费场景去从头打算菜品，从头打算订价，从头打算本身的获客形式。表卖店不供应古板的堂食任事，而是用心于供应高性价比表卖和自取任事。这既是赚钱压缩实际下的主动求变，也是品牌餐饮企业接续优化形式，更横跨力地去“进击商场”的展现。

　　龙年将至，各地纷纷推出年货节运动，餐饮企业年夜饭预定也正在炎热举行中。庞大餐饮企业正在满意消费者美丽生涯需求的同时，也要选取有用门径确保平和临蓐及食物平和，争持明码标价、批驳奢侈，为百姓全体渡过一个健壮平和的新春佳节做好任事。返回搜狐饮食，查看更多饮食国度统计数据出炉2023年餐饮收入冲破52万亿